內容介紹 | |
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出版社:內蒙人民
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ISBN:9787204127986
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作者:張洪山
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頁數:240
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出版日期:2014-07-01
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印刷日期:2014-07-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:320千字
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張洪山編著的《川味家常菜(現代家庭**實用特色菜譜)》精選當前*流行的川味家常菜品,詳細展示做菜過程。學習簡單,菜品豐富,講求營養和美味的搭配。每種菜除了做法外,還有營養分析、健康提示、制作竅門、飲食宜忌等條目,方便讀者選擇*適合自己體質和口味的健康菜品,在家中就可以制作出美味佳肴,並享受制作過程中的家庭樂趣。
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川菜各種味型的風味特點 川味涼菜 四川泡菜 辣白菜 棒棒雞絲 泡椒鱔魚 金銀海蟹 蒜泥白肉 燈影牛肉 熗黃瓜條 怪味雞絲 麻辣鳳爪 辣子魚塊 紅油肚片 麻辣牛肉絲 麻醬腰片 夫妻肺片 陳皮牛肉 椒麻魚片 姜汁鴨掌 紅油拌雞丁 蔥辣大蝦 杏仁豆腐 陳皮羊肉 麻辣泥鰍 三色魚條 干燒茭白 陳皮鯽魚 怪味花生 蒜泥鳳爪 怪味腰片 四川泡鮮藕 陳皮雞丁 拌兔丁 泡大白菜 姜汁菠菜 芥末扇貝 口水雞 蔬菜類 蒜泥黃瓜 姜汁扁豆 魚香豇豆 牛舌筍片 燒拌鼕筍 麻醬鳳尾 怪味苦瓜 麻辣三絲 魚香蠶豆 蒜泥蠶豆 糖醋青豆 香油平菇 咸甜大蒜 果味花菜 紅油青菜頭 酸辣蓖頭 醬香仔姜 椿芽豆莢 麻醬空心菜 五香花生 香菜花生米 糟醉銀杏 菌類 豆制品類 禽蛋類 豬肉類 牛羊肉類 水產海鮮類
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