**電視臺編寫的《林美秀--126道臺灣地道家常料理的關鍵美味》是中國臺灣本地較暢銷的家常料理書。
《林美秀--126道臺灣地道家常料理的關鍵美味》一書由臺灣女演員林美秀女士攜手大廚精心傳授126道臺灣*地道*家常的關鍵美味，內容涉及食品安全問題、健康飲食、經濟實惠廚房管理、現場制做等。

超級電視臺編寫的《林美秀--126道臺灣地道家 常料理的關鍵美味》記述了做料理除了要知道烹調的 步驟，還有一些讓食物更美味的技巧，包含食材的切 法、食材料理的正確觀念、帶出食材原味的高湯熬制 。無論中式還是西式料理，都需要將這些小技巧加以 應用，做出來的菜肴纔會更加可口，不浪費食材既有 的營養素，喫起來也更開心！ 料理前的準備工作，食材的切法是大學問，正確 觀念也很重要！ 高湯是料理的基底，熬煮要用誠心。

**序
前言
如何使用本書
Chapter1 讓料理*美味的材料
依烹調方式挑選食用油
常用到的調味品
醬料調味要得宜，放多放少都要先放對
提升料理香氣的辛香料
Chapter2 讓料理*美味的關鍵
食材的切法是大學問，正確觀念也很重要
高湯是料理的基底，熬煮要用誠心
Chapter3 好神奇！3種食材就能完成一道料理
用辛香料增香提味前，3種食材就能輕松搞定！
Chapter4 怎麼喫都不夠！怎麼那麼下飯！
餐具都舍不得放下的料理，一餐下來白飯要添好多碗，好下飯！
Chapter5 好滿足！好飽足的一餐
在家喫得好、喫得巧、喫得飽！大廚級的料理輕松做！
Chapter6 身心無負擔的樂活料理
沒有太白粉、地瓜粉的添加，減輕身體負擔，喫得真開心！