| | | 金版過癮川菜 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 中華菜繫 | 【市場價】 | 236-344元 | 【優惠價】 | 148-215元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787543674363 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:青島
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ISBN:9787543674363
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作者:張恕玉
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頁數:334
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出版日期:2011-11-01
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印刷日期:2011-11-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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張恕玉主編的《金版過癮川菜》一書,收錄了近600款川味菜肴,包括“100道必喫的川味經典”和“家常川味百變味道”兩大部分。每部分都分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜、川味鍋及小喫七大類,幾乎囊括了川菜所有的菜式,這些菜品制作方法講解詳盡,圖片精美,很多經典萊品還附有詳細的操作過程圖解,讓您輕松學會烹制美味。
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1 食在中國味在四川 中國四大名菜、八大菜繫 蜀國川香——追溯川菜的歷史 尚滋味,好辛香——川菜的特點 好料出好菜——川菜的特色原料 昧型多,變化巧——川菜的調味風格 咸、辣、麻、甜、酸—一川菜的基礎五味 五味調出百味香——川菜的百變味型 匠心**——川菜的特色烹調方法 2 100道必喫的川味經典 3 家常川味百變味道 本書其他精彩內容
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