從街頭手打牛肉丸到喧騰十裡筵開百席的鄉村食桌；
從年節糅品到躋身“舌尖上的中國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；
豪門夜宴中的凍紅蟹鹵鵝頭帝王般**的早餐咸雜陣；
郭婉華所著《靠海喫海（江洋湖海打造的潮汕味道）／尋味廣東叢書》猶如一頓視覺大餐讓您邂逅各階層飲食生活。

郭婉華所著《靠海喫海（江洋湖海打造的潮汕味 道）／尋味廣東叢書》講述面臨廣東最漫長的海岸線 ，緊扣江洋湖海，潮汕人創造了多少飲食界的奇跡！ 本書共分“喫海…潮商成就潮菜“當代富人筵席”“ 鄉村筵席”“平民家宴”“潮汕人的早餐”“鹵味與 甜品”“獨沽一味”等八章，從街頭手打牛肉丸，到 躋身“舌尖上的中國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；從平 民家宴中的家常春菜煲，到如帝王般奢侈的早餐成雜 陣；從田頭豬腳飯、燒酒雞，到豪門夜宴中的潮汕凍 紅蟹、鹵鵝頭，再到喧騰十裡筵開百席的鄉村食桌… …通過富有質感的文字、奪人眼球的漫畫、豐富精彩 的邊欄圖文，為您呈現一桌用料考究、內涵豐富、極 富人情味的潮式大餐，讓您在品味中邂逅各階層的飲 食生活與美麗風俗。

壹 喫海
趕海
汕頭開埠
一種海魚一種烹法
挑海鮮的本事
遂鮮而居
沒有米的魚飯
響螺
燴不厭精
貳 潮商成就潮菜
潮菜兩次入世博
潮商成就潮菜
富豪的早餐
70年代末的香港潮菜
潮菜在東南亞
打冷全套豪華陣容
參 當代富人筵席
潮宴**菜式
豪門夜宴
衣錦還鄉
鴿吞燕
潮州凍蟹
潮丸升級
淡食真味
新派潮菜
肆 鄉村筵席
田頭豬腳飯
鄉村宴
食桌的由來
鄉村做桌廚師
潮汕小喫
紅頭船下小食鎮
鮮香煎蠔烙
伍 平民家宴
大年三十要圍爐
平民家宴
潮汕人為什麼會喫
烏魚之齋
家常春菜煲
潮汕咸菜
陸 潮汕人的早餐
蔚為壯觀的雜成陣
白糜與香糜
真珠菜滾豬肝
浮豆干配草仔
棵品無處不在
*妙是棵汁
柒 鹵味與甜品
一鹵香百年
天價老鵝頭
鵝肝*銷魂
雙味粽球
束砂伴著蘭花根
芋泥的*高境界
香甜柔滑數姜藷
捌 獨沽一味
潮汕薄殼宴
護國菜
益母草
豆醬炒麻葉
橄欖菜
潮汕牛肉
清炒芥藍
跋
參考文獻