楊雪飛、張宇主編的《緬甸特色蔬菜（精）》包括3章：第1章介紹蔬菜的定義及其研究和開發利用現狀；第2章介紹緬甸野生和半野生蔬菜民族植物學研究，側重於對緬甸傳統藥食體繫的闡述和獲取本書數據所采用的方法；第3章介紹緬甸特色蔬菜，記錄緬甸集市上常見的特色野生和半野生蔬菜87種，並針對每個物種分別介紹其物種信息，包括緬文名、中文名、拉丁名、物種特征、分布、緬甸傳統用途和已知功能和活性等信息。

緬甸是全球生物多樣性熱點地區之一，蔬菜資源 豐富。不同民族、不同地區對蔬菜的認識和用法不盡 相同，具有鮮明的地方特色和極高的多樣性。基於實 地調查和文獻研究，楊雪飛、張宇主編的《緬甸特色 蔬菜（精）》記錄了緬甸常見特色蔬菜41科87種，內 容包括當地名、植物學名、生境、分布、食用部位、 傳統藥用、烹飪加工方法、成分分析、功效驗證以及 其他應用等大量信息，並附有彩色蔬菜照片。本書是 首部關於緬甸野生蔬菜資源的專著。

序——舌尖上的緬甸
前言
第1章 蔬菜的定義及其研究和開發利用現狀
第2章 緬甸野生和半野生蔬菜民族植物學研究
第3章 緬甸特色蔬菜及其功能
胡椒
芋
刺芋
水菜花
寬葉韭
蘆荟
糖棕
芭蕉
竹芋
閉鞘姜
凹唇姜
白花山柰
郁金
姜黃
灰綠姜黃（新擬）
紫花山柰
寬葉香蒲
香茅
羽葉金合歡
緬甸臭豆
白花羊蹄甲
白花洋紫荊
木豆
扁豆
假含羞草
鐵刀木
美麗決明
酸豆
豆藷
四稜豆
大花田菁
鷹嘴豆
移卡衣
密花胡頹子
滇刺棗
波羅蜜
黃葛樹
紅瓜
苦瓜
蛇瓜
葫蘆
木藷
餘甘子
守宮木
西印度醋栗