| | | | 原汁原味好喫蒸菜(薩巴廚房) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 379-550元 | | 【優惠價】 | 237-344元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787518421497 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：輕工
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ISBN：9787518421497
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作者：編者:薩巴蒂娜
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頁數：189
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出版日期：2018-12-01
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印刷日期：2018-12-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：200千字
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薩巴蒂娜主編的這本《原汁原味好喫蒸菜（薩巴廚房）》按照常見蒸菜食材的種類劃分為菜蔬、肉類、水產蛋類、主食四大章節，清清淡淡、健健康康的味道，無論經典與創新，均有呈現。此外，本書還詳盡介紹了蒸的來歷、工具；教給你如何調配快手醬汁，簡單的蒸菜輕松搞定。*是用專門的篇幅，深度剖析一條清蒸魚的做法，助你先人一步，成為蒸菜大師。
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初步了解全書
知識篇
蒸的前世今生
蒸制工具的介紹
提高菜品顏值的工具
常用的調料香料
醬汁調配
如何蒸魚
CHAPTER 1 蔬菜類
剁椒芋艿
百合蜜棗南瓜條
上湯娃娃菜
涼拌茄子
芙蓉茄盒
面筋蒸茼蒿
豆豉蒸青椒
粉蒸胡蘿卜絲
豆干杏鮑菇
蠔油金針菇蒸豆腐
蟹味菇拌火腿
鼕瓜火腿片
山藥火腿疊片
山藥南瓜羹
豆皮菠菜卷
欖菜蒸釀豆腐
桂花糯米藕
木瓜蒸百合
銀耳蓮子紅棗羹
CHAPTER 2 肉類
當歸紅棗蒸雞
小板栗燉雞
黑胡椒醬香雞腿
豆豉蒸雞翅中
豉香芋頭鳳爪
竹香粉蒸肉
梅干菜蒸肉
老干媽蒸月牙骨
棗香裡脊
蠔油排骨疊豆腐
千張肉卷
蒸釀苦瓜筒
黃花菜蒸裡脊
糯米珍珠丸子
清蒸獅子頭
香辣肉末豆腐塔
香菇燉肉餅
雙耳蛋皮豬肉卷
荸荠蘑菇小碗蒸
花生蒸豬蹄
桂圓紅棗蒸豬心
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