黃雲鵠所著的《粥譜》成書於光緒七年(1881)，收載粥史、粥之宜、粥之忌和粥方247個。將歷載的藥粥分為谷類、蔬類、木果類、植藥類、卉藥類、動物類等，每條均述及醫療作用。
黃開顏等編著的《粥譜釋義》選案典型，記述完備，分析精當，辨證準確，善用古方，用藥靈活，見解獨特，發揮頗多，在醫案著作中有相當的影響，對中醫學習、研究和臨床都有指導意義。

《粥譜》序
食粥時五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌

粥品一 谷類
秈米粥
粳米粥
糯米粥
香稻米粥
陳米粥
焦米粥
鹽米粥
大穰麥粥
小麥粥
米麥粥
浮麥粥
炒面粥
面筋漿粉粥
蓨麥粥
燕麥粥
養麥粥
苦荞粥
玉米粥
蜀黍粥
黍米粥
稷米粥
秫粱米粥
粟米粥
稗穆子粥
黃豆粥
黑豆粥
綠豆粥
紅白飯豆粥
赤小豆粥
豌豆粥
蠶豆粥
扁豆粥
芸豆粥
豇豆粥
刀豆粥
彬豆粥
泥豆粥
爬山豆粥
芝麻粥
苡仁粥
苽米粥
沙谷米粥
澇槽粥
谷芽粥
麥芽粥
豆芽粥
餳粥
豆豉粥
豆漿粥
紅曲粥
神曲粥
寒食粥
口數粥
火齊粥

粥品二 蔬類
姜粥
蔥粥
韭子粥
薤白粥
菘菜粥
烏金白菜粥
芥菜粥
萊菔粥
苋菜粥
油菜粥
紅油菜粥
芹菜粥
菠菜粥
蕹菜粥
萵苣粥
胡蘿卜粥
蔓菁粥
荠菜粥
馬齒苋粥
蒲公英粥
鼕苋菜粥
染絳菜粥
巢菜粥
藜粥
苜蓿粥
蔞蒿粥
筒蒿粥
著荙粥
苦荬粥
茴香粥
蘭香菜粥
芫荽粥
蕨菜粥
黃瓜菜粥
辣米菜粥
墨頭菜粥
鼠曲菜粥
甘藍粥
蓴菜粥
荇菜粥
蘋菜粥
發菜粥
紫菜粥
綠菜粥
水笠子粥
……
粥品三 蔬實、糯米、蓏類
粥品四 木果類
粥品五 植藥類
粥品六 卉藥類
粥品七 卉藥類