內容介紹 | |
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出版社:中國人口
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ISBN:9787510114960
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作者:家庭生活健康叢書編委會
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頁數:227
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出版日期:2013-04-01
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印刷日期:2013-04-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:160千字
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民以食為天,食以湯為先。僅在“四菜一湯”這個詞語中,各種菜品就如星拱月般地襯托出一碗湯在一桌飯菜中的地位。而且,湯以水為媒,將食物中的營養精華納入其中,成為我們尋求滋補時的**選擇。不同的季節有著不同的養生原則,本書據此精選了大量湯品,而每一道湯飲都能成為餐桌上*靚的那一道風景。
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《家庭·生活·健康》叢書編委會編著的《四季滋補靚湯一本全(暢銷
彩色版)》講述了:民以食為天,食以湯為先。僅在“四菜一湯”這個詞語
中,各種菜品就如星拱月般地襯托出一碗湯在一桌飯菜中的地位。而且,
湯以水為媒,將食物中的營養精華納入其中,成為我們尋求滋補時的第一
選擇。不同的季節有著不同的養生原則,《四季滋補靚湯一本全(暢銷彩色
版)》據此精選了大量湯品,而每一道湯飲都能成為餐桌上最靚的那一道風
景。
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第一章 煲好湯有訣竅 煲湯技巧的養成 煲湯選料與用水 煲湯時間和火候 制作高湯 煲湯的調味 湯品的味道 煲湯器具的選擇 喝好湯的一些細節 煲湯、燉湯、滾湯的利弊 喝湯的時間 喝湯的誤區 魚湯不是人人皆宜 雞湯的宜與忌 需謹慎飲用的幾種湯 第二章 春季養生靚湯——*是一年春好處 春季起居養生 春季宜護肝 春季飲食宜忌 春季宜喫的食物 春季**食材 春季**養生湯品 【蔥白香菜湯】 【二白湯】 【蝦皮蛋羹】 【蔥豉湯】 【清水蟶子湯】 【紅棗木耳湯】 【清純二骨湯】 【豬肝菠菜湯】 【蛤蜊肉湯】 【青欖白蘿卜煲瘦肉】 【豌豆苗湯】 第三章 夏季養生靚湯——綠樹濃蔭夏日長 第四章 秋季養生靚湯——秋風蕭瑟天氣涼 第五章 鼕季養生靚湯——鼕至陽生春又來
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