84道燒烤加12款腌料加4款蘸料加14款主食、涼菜、茶飲。如果你也喜歡自己動手制作美味燒烤，那就選擇這本由萬龍編著的《爆款燒烤/巧廚娘人氣食單》吧，書中有自己在家燒烤**的各種知識：DIY地道獨特的燒烤醬料；烤出外焦裡嫩、滋味十足的秘笈；搭配美酒、飲料讓燒烤*加獨特……

第一章 讓你秒變殿堂級大廚的秘訣
燒烤美味秘訣
燒烤健康秘訣
調料：燒烤好搭檔
第二章 蘸料點燃味蕾的**
腌料
芥末紅酒香草汁
京都汁
紅曲料酒汁
蜂蜜黑椒汁
奶油濃汁
怪味烤汁
照燒醬汁
香橙叉燒醬
咖喱黃油醬
土耳其烤肉擦料
墨西哥辣醬
檸檬味汁
蘸料
風味紅椒醬
麻辣燒烤汁
泰式辣椒醬
龍師傅秘制辣醬
第三章 *具人氣美味燒烤
肉類
萬州烤魚
孜然羊肉串
烤五花肉
烤牛柳
檸檬烤雞翅
海鮮
黑椒烤蝦
清酒扇貝
其他
烤土豆
烤茄子
孜然烤馍片
第四章 這樣烤美味撩人喫到爽
肉食燒烤
牙簽羊肉
烤羊排
芥末香草烤羊排
烤羊腿肉
土耳其烤肉
香嫩牛腹肉
黑椒牛仔骨
烤沙嗲牛肉串
烤牛舌
金針菇肥牛卷
烤牛肚
照燒肉串
秘制豬肉脯
蒜香排骨
烤京都排骨
秘制豬肋骨
叉燒肉
蜂蜜黑椒烤裡脊
泰醬梅肉
烤豬腳
爆香烤肉餅
烤脆皮腸
照燒琵琶腿
紅曲汁烤雞肉
烤雞肉串
烤雞胗
怪味烤雞條
沙嗲雞腿
金針菇雞胸卷
秘制烤鴨腿
香橙叉燒醬烤鴨胸
醬烤鴨脖
烤乳鴿
香菇烤鵪鶉蛋
咖喱烤墨魚丸
麻辣烤平魚
香烤巴沙魚
三文魚卷
聖女果龍利魚
烤魚排
羅勒菠蘿烤黃魚
墨西哥辣醬烤金鯧魚
芝士烤蝦
風味小烤魚
炭烤皮皮蝦
串燒海螺肉
烤鮑魚
汁烤生蠔
檸檬味汁烤八爪魚
泰式辣醬魷魚
香茅明蝦
烤草魚
烤羅非魚
果蔬燒烤
秘制烤紅藷片
奶酪烤鮮筍
烤鮮蘆筍
烤娃娃菜
奶油濃汁西藍花
芝士烤口蘑
烤胡蘿卜
烤四季豆
迷迭香烤南瓜
鮮烤杏鮑菇
鹽烤秋葵
烤嫩豆腐
烤紫菜
黑椒烤豇豆
素烤茭白
香烤大蒜
烤香干
黃油紫藷
香菜醬香菇
香菜卷
烤藷角
烤蘋果干
紅糖烤西柚
烤菠蘿片
鮮檸檬烤腰果
烤板栗
琥珀核桃
五香鹽爆花生
主食燒烤
烤奶香玉米餅
烤飯團
烤面包片
附錄一 燒烤好搭檔——爽口涼菜
花生仁拌菠菜
泡菜西芹
涼拌黑木耳
爽口蘿卜皮
什錦豆干絲
姜汁豆角
鹽汁竹筍
柴魚豆腐
附錄二 燒烤好搭檔——降火涼茶
二十四味涼茶
杏仁奶茶
清熱茅根竹蔗茶