侯偉主編的《好湯好粥養全家》內容豐富，既有湯又有粥，從經典家常好湯粥、地方特色好湯粥、待客好湯粥等方面都做了詳細介紹，將一年四季隨手可得的食材一一納入，再以“實用”、“好操作”為原則，為讀者奉獻出既營養又美味的湯粥，不但能滿足讀者對湯粥烹飪方法的需求，而且能滿足讀者對湯粥營養保健功效的需求。喫好、身體好，這何嘗不是一種好生活！

三餐講營養，健康永相隨
湯粥巧烹調，健康養全家
煮湯也要講究“黃金搭檔”
煮出家常好湯的營養竅門
煮粥營養不流失的小秘訣
煮粥講搭配，健康又營養
可加入湯粥中的藥食兩用食材功效一覽表
PART 01 不同年齡滋補湯粥——因人而補纔健康
幼兒茁壯成長營養湯粥
牛肉山藥湯　滋補虛弱、強壯身體
酸奶水果銀耳羹　促進骨骼、牙齒生長
蘋果胡蘿卜汁　提高幼兒免疫力
南瓜豆漿　預防幼兒血鉛超標
雞汁粥　增進食欲
雞蛋魚粥　健腦益智
少年**助長健康湯粥
清燉豬蹄湯　預防發育遲緩、消瘦
白蘿卜排骨湯　促進骨骼發育
紅棗鵪鶉蛋湯　聰腦益智
鯽魚枸杞湯　補充大腦營養
木耳大棗果味粥　補充
出汗丟失的營養
芝麻糙米粥　促進發育，增強免疫力
青年強壯身體元氣湯粥
鮮蓮銀耳雞湯　緩解疲勞感
蘋果雪梨黑魚湯　抗抑郁
枇杷薏米粥　防治痤瘡
蜜棗桂圓粥　補益氣血
蘋果蘿卜羊肉粥　強壯身體
菠菜瘦肉粥　利尿、解毒
中年人護心安神調養湯粥
薏米瓜皮鯽魚湯　保護前列腺
花生魚頭湯　趕走抑郁
木耳鼕瓜湯　預防動脈粥樣硬化
肉末豆腐湯　延緩衰老
荔枝粥　清心安神
百合粥　潤肺安神
老年人抗衰益壽保健湯粥
木瓜豬蹄湯　緩解老年性關節炎
懷山魚鰾肉湯　滋陰補氣、益腎止帶
荞麥粥　降低血脂
山藥粥　益壽、延緩衰老
PART 02 四季家庭湯粥——因時而補*養生
春季護肝養陽湯粥
桑葚枸杞豬肝粥　補肝養血
五豆糙米粥　對抗春季過敏
韭菜粥　溫補陽氣
大蒜粥　預防春季感冒
槐花粥　降肝火
菊花銀耳粥　清肝明目、潤肺
夏季解暑祛濕湯粥
黃瓜火腿湯　解渴、利水
陳皮豬心湯　補心養血
木瓜豬骨花生煲　祛火、健脾和胃
綠豆粥　清熱解暑
薄荷粥　疏散風熱、清利頭目
荷葉粥　清暑利濕
秋季滋陰潤肺湯粥
栗子蓮藕湯　清熱涼血、健脾開胃
蜂蜜柚子茶　潤肺養肺、防秋燥
豬肺粥　補肺止咳
玉米粥　調中開胃
蓮藕粥　潤燥止渴
芡實粉粥　固腎補脾
鼕季驅寒補腎湯粥
懷杞狗肉湯　暖身又補腎
羊肉大棗湯　進補、防寒
黃精瘦肉粥　散寒、祛風
枸杞羊腰粥　補陽祛寒
PART 03 滋養全家的好湯粥 —— 這樣喝*養人
增強免疫力的活力湯粥
人參蛤蜊湯　全面提升免疫力
銀耳海參湯　延緩衰老、少生病
香菇竹蓀煲雞湯　提高免疫力、補氣血
茯苓大棗粥　抗腫瘤、保護肝髒
葡萄粥　防癌抗癌
魚腥草粥　提高免疫力、抗病毒
改善亞健康的調養湯粥
葛根脊骨湯　舒筋活絡、緩解頸椎病
木耳豬肝湯　趕走黑眼圈
黑豆核桃蜂蜜奶　改善眼疲勞及眼干燥
雞肝粥　改善頭目眩暈
酸棗仁粥　安神、改善失眠
藿香粥　清除口臭
滋陰補氣的養身湯粥
沙參玉竹排骨湯　滋陰潤燥
太子參蹄膀湯　大補元氣、養血
大棗豬皮蹄筋湯　滋陰補虛
黃花菜甲魚湯　滋陰降火、補腎和血
黑木耳芝麻茶　滋陰、益氣力
桑葚枸杞糯米粥　養陰、補氣血
健腦益智的補腦湯粥
黃花菜雞絲湯　健腦、抗衰老
白果豆腐蝦仁湯　增強記憶力
天麻魚頭湯　緩解眩暈癥
首烏雞蛋湯　健腦益智、改善記憶力
核桃松仁粟米羹　增強腦細胞代謝
小米紅棗豆粥　促進智力發展
健脾胃的溫潤湯粥
羊肉胡蘿卜湯　開胃、暖中補虛
香芋牛肉湯　補脾胃、益氣血
豬肚粥　健脾和胃、補中益氣
芡實瘦肉粥　健脾益胃
雙仁健脾粥　健脾胃、預防胃癌
陳皮粥　和胃理氣
補腎壯陽的滋補湯粥
芝麻黑豆泥鰍湯　補腎填精
苁蓉羊肉粥　補腎助陽
首烏牛肉湯　滋養腎髒
桑葚蜂蜜膏　益腎補肝、養陰潤燥
栗子豬腰粥　補腎強腰、養胃健脾
核桃蝦仁粥　調理腎虛
潤腸排毒的調理湯粥
南瓜綠豆湯　排毒養顏、通便
排毒纖體魔芋湯　促進胃腸蠕動
苦菜蘿卜湯　消除便秘
當歸苁蓉豬血湯　排毒、滑腸
土豆蘑菇湯　寬腸胃、通便秘
芹菜粥　幫助腸道清除毒素
減肥瘦身的低脂湯粥
參芪玉米排骨湯　使臀部外形健美
赤小豆葫蘆羹　瘦腰瘦腿
香蕉燕麥奶糊　易產生飽腹感
鼕瓜粥　防止脂肪堆積
芹菜杞葉粥　使臉部緊實纖瘦
山楂粥　降低血脂、纖體
解熱祛火的清淡湯粥
蘿卜酸梅鴨肫湯　清熱、開胃消滯
金銀花枸杞湯　清熱解毒、預防中暑
草莓菠菜汁　清熱袪火
獼猴桃西米粥　清胃火、利水
西瓜汁粥　清熱解毒、除煩止渴
荷葉蓮子粥　清熱祛燥、解暑
強健筋骨的壯骨湯粥
豬蹄筋黃豆湯　強壯筋骨
板栗玉米排骨湯　強身壯骨
羊骨羊腰湯　改善腰膝無力
黃芪牛肉蔬菜湯　強筋健骨、增強體力
阿膠牛腩湯　強筋骨、補氣血
杏仁牛奶芝麻糊　壯骨、美容
抗輻射的解毒湯粥
海帶排骨湯　保護免疫功能
魚腥草豬肺湯　抗輻射、增強免疫力
綠豆馬齒苋瘦肉湯　緩解輻射帶來的不適
刺莓酒　抗輻射、抗疲勞
PART 04 對癥食療湯粥 —— 賽過良藥方
防治感冒食療湯粥
野菊白芷蔥須湯　對抗流感病毒
蔥豉豆腐湯　緩解打噴嚏、流鼻涕
橄欖蘿卜飲　清熱解毒
柴胡枸杞飲　清熱解表
紫蘇粥　適用於風寒感冒
生姜粥　發汗解表、溫胃止嘔
防治咳嗽食療湯粥
干貝蘿卜球湯　化痰止咳、順氣消食
銀沙百合湯　滋陰潤肺、清熱止咳
桑菊飲　止咳、利咽
川貝母釀水梨　養陰潤肺
枇杷銀耳粥　潤肺、止咳化痰
芥菜粥　宣肺豁痰
防治口腔潰瘍食療湯粥
枸杞大棗雞蛋湯　預防和輔助治療口腔潰瘍
綠豆蓮藕湯　清熱解毒、涼血
赤小豆薏米湯　清熱解毒
銀耳蜂蜜羹　促進潰瘍面愈合
蘿卜鮮藕汁　清熱瀉火
荸荠豆漿　生津潤燥、潤肺養陰
防治便秘食療湯粥
芥菜魔芋湯　潤腸通便、防癌消腫
瘦肉白菜湯　潤腸通便、清熱解毒
木耳肉片湯　改善腸燥便秘
決明子粥　防治大便秘結
紅藷粥　使排便輕松
五谷皮蛋瘦肉粥　幫助腸胃蠕動
防治腹瀉食療湯粥
蘋果魚湯　減少大便內水分
荔枝棗湯　補脾止瀉、補血養血
芡實蓮子薏米湯　健脾袪濕、改善腹瀉
白扁豆粥　健脾和中、化濕消暑
懷山蓮子粥　暖中實便、健脾益胃
干姜花椒粥　暖胃散寒、溫中止痛
防治貧血食療湯粥
百合芝麻豬心湯　女性補血佳品
當歸三七烏雞湯　補血祛瘀
大棗兔肉湯　補血強身、健脾益氣
阿膠粥　補血止血
美顏補血粥　補血、理氣
龍眼肉粥　健脾補血
防治糖尿病食療湯粥
海米鼕瓜湯　降糖、補益氣血
苦瓜山藥湯　刺激胰島素釋放
靈芝山藥湯　平穩血糖
蘿卜纓薏米粥　止消渴、健脾
蘿卜粥　降糖降脂
綠合玉花粥　改善糖尿病合並肺病
防治高血壓食療湯粥
山楂番茄湯　降脂降壓、活血散瘀
杞棗芹菜湯　清熱平肝、健脾養心
山楂決明荷葉瘦肉湯　清肝洩熱
茄子粥　平肝息風、降低血壓
枸杞豬腰粥　補腎明目
大棗烏梅粥　補肝降壓
防治高脂血癥食療湯粥
洋蔥番茄湯　降脂、預防血栓
山楂麥芽湯　降脂降壓、活血化瘀
萵筍粥　降脂、降糖
小米大蒜粥　降低血脂
綠豆荷葉粥　降血脂、減肥
紅曲米粥　降血脂、降血壓
防治脂肪肝食療湯粥
紫蘇生姜大棗湯　防止肝髒蓄積膽固醇
橄欖酸梅湯　幫助排出肝中的脂肪
綠豆海帶豆漿　降低血中膽固醇
茯苓山藥薏米粥　消除體內多餘脂肪
蔥頭豆豉粥　減少膽固醇吸收
杏肉粥　加速肝細胞修復
防治痛風食療湯粥
山藥豬血湯　補充必需的氨基酸
鼕瓜香菜湯　降尿酸、利尿
佛手鳳梨蘋果湯　預防痛風性關節炎
牛奶衝雞蛋　*佳的蛋白質來源
百合銀耳粥　促進尿酸排洩
海參粥　減少痛風急性發作
防治失眠食療湯粥
豬心蓮子湯　養心安神、補氣補血
酸棗仁排骨湯　趕走壓力引起的失眠
銀耳藕粉湯　清熱除煩、涼血安神
養心三絲湯　改善失眠多夢
棗仁小米粥　安定神經
柏子仁粥　養心安神、滋補強壯
防治痛經食療湯粥
當歸牛肉湯　調經止痛、補血活血
茉莉花汆雞片湯　行氣止痛、解郁散結
益母大棗湯　溫經養血、祛瘀止痛
油菜粥　散血消腫
桃仁粥　活血化瘀、通絡止痛
制首烏黑豆粥　活血祛瘀、調經止痛
防治乳腺增生食療湯粥
海帶綠豆杏花湯　軟堅散結
玫瑰桂圓醋　疏通肝氣
黃豆豆漿　調節雌激素水平
八角花椒飲　解郁消積
蒲公英粥　清熱解毒、消癰散結
梅花栗子粥　行氣通絡、化瘀散結
防治*年期綜合征食療湯粥
栗子羊肉湯　補肝益腎、益氣養血
麥棗桂圓湯　健脾養胃、補血安神
薏棗百合山藥粥　補益腎氣、健脾胃
甘麥大棗粥　益氣養陰、寧心安神
附錄 佐粥小菜
附錄 佐湯主食