內容介紹 | |
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出版社:青島
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ISBN:9787555235873
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作者:編者:格潤生活
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頁數:191
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出版日期:2016-08-01
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印刷日期:2016-08-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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格潤生活編著的《*好的食材繫列》這不是一本單純的菜譜,文中對每個食材進行細致的解剖,從古到今,從粗到細,由表及裡,講好每個食材的故事,豐富我們的談資。實用性與可讀性兼而有之。 本書為該繫列其中一冊之《好喫不過土豆》,介紹土豆的選購、保存,以及經典傳統土豆名肴,讓你邊品嘗美味了解菜肴背後有趣的小故事。
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第一篇 大個子的傳奇 漂洋過海不一般的經歷 土豆美食受推崇 愛喫土豆的理由 土豆的選購與保存 土豆的*佳搭檔 喫土豆不可不知的事 第二篇 經典土豆肴傳世有來歷 黑龍江名菜 地三鮮 吉林名菜 土豆燉茄子 新疆名菜 哈薩克土豆片 山西名菜 土豆撥爛子 陝西名菜 醋芹土豆片 山東名菜 撥絲土豆 江蘇名菜 蝦仁鍋巴 __上海名菜 炒素蟹粉 四川名菜 脆皮素魚 四川名菜 土豆回鍋肉 浙江名菜 杭州貓耳朵 韓國名菜 韓式土豆醬湯 泰國名菜 泰式土豆湯 俄羅斯名漿 羅宋湯 第三篇 家常做土豆看我七十二變 原汁原味 涼拌菜 意大利土豆泥 水果蜂蜜土豆泥 咖喱土豆泥 臘香雞肉土豆泥 芸豆土豆沙拉 德式土豆沙拉 香腸土豆沙拉 金*魚土豆沙拉 小火慢燉 燜煮燒 醋蒜燜土豆 油燜花菇土豆 ……
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