《營養小煮意》從營養學的角度講解我們餐桌上的日常菜譜，在帶給我們美味菜肴詳盡做法的同時，還分析了常見食材中的營養成分，讓讀者喫得放心明白，全書按營養成分分類編排。另外，為控制飲食時期的讀者們貼心準備了各種食材的熱量表，方便大家使用。本書由Tella(陳珊珊)著。

《營養小煮意》在為大家帶來營養美味低熱量菜 肴做法的同時，用通俗易懂的語言為大家介紹了日常 餐桌上各種食材的營養成分，告訴讀者各種食材的最 佳組合搭配。 《營養小煮意》全書按營養成分分類編排，書後 另附有按菜式劃分的目錄，方便大家使用。另外還為 控制飲食時期的讀者們貼心準備了各種食材的熱量表 。本書由Tella(陳珊珊)著。

人見人愛的維生素
維生素A
培根胡蘿卜
松子南瓜皮
番藷紅糖水
香干萵筍
炒苋菜
洋蔥炒豬肝

維生素B
豬肝瘦肉湯
蔬菜雞肉砂鍋
青蒜爆蛤蜊
核桃蝦仁
鼕筍排骨湯
酸辣金針菇

維生素C
紅椒銀芽
蒜香西蘭花
蘿卜豆腐湯
麻油苦瓜
藕三丁
油鹽枸杞芽

維生素D
電鍋洋蔥三文魚
高湯鹵蛋
牛奶燉蛋
橄欖油炒香菇

維生素E
麻油雞片
芝麻醬涼面
花生芋艿球
松仁玉米
紅花籽油拌蘆筍

維生素K
蠔汁蘆筍
芝麻醬拌菠菜
芫荽拌香干
卷心菜肉卷
蘿卜燒五花
涼拌黃瓜
小個子大使命的礦物質

鐵
蒜香涼拌木耳
絲瓜炒蛤蜊
海帶芽豆腐湯
花生粥
鐵板蔥香牛肉

鈣
蝦皮蒸鼕瓜
桂圓銀耳羹
香辣芡汁豆腐
蠶豆蛋花湯
沙茶蘆筍蝦仁

鋅
干貝雞湯
瑤柱蛋白炒飯
韭菜香干炒魷魚
番茄燴青口
黑椒杏鮑菇

鉀
韭菜餅
蔥香土豆蛋餅
萵筍燒肉
下飯茭白
油醋馬蘭頭

鎂
紫菜包飯
海帶牛肉湯
冷荞麥面
姜汁豬肉
紅棗銀耳蓮子湯

磷
紫菜蛋花湯
煎帶魚
青毛豆蒸肉餅
南瓜雜米粥
蒜泥冷汁魚片

碳水化合物
澱粉
筍尖什錦飯
蘿卜絲餅
咖喱牛肉湯面
綠豆涼粉
土豆素小炒
膳食纖維
雞汁魔芋
綠豆薏仁水
木瓜銀耳湯
涼拌西芹
沙茶空心菜
春菊蟹肉拌豆腐
雜菌湯

脂肪
牛油果沙拉
椰漿咖喱雞
豬油炒飯
蛋白質
涼拌牛腱
梅香雞肉丸子
香鹵雞肉卷
臺味海陸燉
漬蝦
泡菜燉豆腐

索引
熱量表