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出版社:天津科技
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ISBN:9787530894132
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作者:編者:孫志慧
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頁數:426
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出版日期:2015-10-01
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印刷日期:2015-10-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:450千字
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孫志慧創作的《煲滋補湯(精)》分為5大部分,詳細介紹了蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水產湯和滋補甜湯等600餘道湯品的烹制方法。對每道湯品的原材料及調味料、湯品的做法、適用人群、功效和注意事項進行了詳細的介紹。書中介紹的靚湯所采用的原料多是日常生活中隨處可見、市場供應比較充裕的**材、禽畜、山珍、水產以及水果、蔬菜等。此外,小常識中還**了多個如何選購食材、如何保存食材以及烹調的小技巧等。
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一煲好燙,調養全家;以湯養身,勝於用藥。湯
營養足、味道鮮,不僅口感香潤,而且能有效營養髒
腑、滋潤關節、補虛健體,還能防病治病,是藥膳的
最佳體現,而喝湯則是公認的最好的滋補養生方式。
湯的種類很多,蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水產湯、
甜湯,不同的湯品帶給人不同的營養與享受。孫志慧
創作的《煲滋補湯(精)》集各種老火湯、清湯、香湯
、鮮湯的做法於一冊,根據常見食材進行分類,湯品
各具特色,老少咸宜,美味與健康兼具,適合全家一
年四季享用。書中每道湯品材料、調料、做法面面俱
到,分步詳解的烹飪步驟,配以海量精美圖片,讀者
可以一目了然地了解湯品的制作方法。即使沒有任何
經驗,也能一學就會,煲出美味健康的滋補養生湯。
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第一章 煲一碗好湯 第二章 清爽蔬菜湯 第三章 椰香酸辣湯 第四章 滋補禽蛋湯 第五章 鮮美水產湯 第六章 滋補甜湯
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