趙立廣編著的《百變面點主食》內容包括：面點制作常用工具、蒸饅頭的技巧、發面面團的做法、老面面團的做法、高莊饅頭、南瓜饅頭、黑米桂圓饅頭、燕麥饅頭、蔥油花卷、五彩雞絲卷、蔥姜水、花椒水、皮凍、白菜豆腐香菇包、素三鮮包、黑芝麻包、糖桂花豆沙包、紫藷香芋包、洋蔥牛肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、醬肉大包、灌湯小籠包、水煎包、鮮肉燒麥、廣式叉燒包、烙餅的技巧、燙面面團的做法等。

趙立廣編著的《百變面點主食》內容介紹：松軟 的饅頭＆包子：南瓜饅頭、叉燒包，咬一口讓你幸福 滿滿！ 油酥的面餅：手抓餅、肉夾馍，酥脆鮮香，直接 滿足你的昧蕾！ 爽滑的面條：炸醬面、老壇酸菜面，一碗面讓你 大快朵頤！ 軟糯的米飯：手抓飯、煲仔飯，百變米飯讓你嘗 個夠！ 清口的好粥：臘八粥、皮蛋粥，一碗熱粥溫暖你 的心！

面點制作常用工具
蒸饅頭的技巧
發面面團的做法
老面面團的做法
高莊饅頭
南瓜饅頭
黑米桂圓饅頭
燕麥饅頭
蔥油花卷
五彩雞絲卷
蔥姜水
花椒水
皮凍
白菜豆腐香菇包
素三鮮包
黑芝麻包
糖桂花豆沙包
紫藷香芋包
洋蔥牛肉包
梅干菜肉包
豬肉韭菜包
醬肉大包
灌湯小籠包
水煎包
鮮肉燒麥
廣式叉燒包
烙餅的技巧
燙面面團的做法
蔥油餅
炸糖油餅
手抓餅
荷葉餅
鮮肉餡餅
雞蛋灌餅
土家醬香餅
韭菜合子
千層肉餅
煎餅倮子
松軟蛋香餅
蔥香椒麻烙餅
黃橋燒餅
麻醬燒餅
臘汁肉夾馍
酥脆油條
冷水面團的做法
手擀面的做法
手拉面的做法
刀削面的做法
老壇酸菜牛肉面
山西燉肉刀削面
小雞燉蘑菇面
蔥燒排骨面
私家麻醬雞蛋面
西紅柿雞蛋打鹵面
老北京炸醬面
茄子肉丁面
油潑面
涼拌菠菜面
飄香蔥油拌面
蔬菜火腿炒面
臺式咖喱炒面
上海黃魚煨面
上海香蔥煨面
雪菜肉絲燴面
揚州炒飯
咸蛋黃炒飯
臘肉鮮蔬炒飯
西紅柿蛋炒飯
醬油蛋香炒飯
新疆羊肉手抓飯
臘味煲仔飯
西紅柿牛腩燴飯
時蔬糙米燴飯
海南嫩雞飯
照燒雞腿飯
臺灣鹵肉飯
日本咖喱飯
八寶飯
紅豆飯
南瓜粥
百合銀耳粥
臘八粥
黑芝麻核桃粥
百合蓮子綠豆粥
皮蛋瘦肉粥
蝦仁荸荠粥
生滾魚片粥