美食是一種享受生活的方式，忙碌的現代人沒有太多業餘時間去享受生活，但喫飯是每天必不可少的事情。韓密和、馬長海編著的《新版精編家常菜(美食達人的十八般武藝)》首先用比較多的篇幅，為您介紹家庭烹飪的基礎常識，為您制作家常菜肴打好基礎；隨後我們選取家庭中*為常見的十八種烹調技法，由淺入深地講解菜肴的制作，使您能夠快速掌握；*後我們還介紹了多款美味的主食，如米飯、面條、包子、餃子、點心等，可以使您的家庭餐桌*為豐富。

飲食是一種藝術，也是一門學問。韓密和、馬長 海編著的《新版精編家常菜(美食達人的十八般武藝) 》用簡短、清晰的文字，精美的圖片，為您解讀日常 飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕輕松松地做出營 養、美味的家常菜肴。 此外，在以營養、美味為出發點的前提下，《新 版精編家常菜：美食達人的十八般武藝》在編寫方面 根據不同的烹飪技法，為您詳細講解相關的技巧和要 領的同時，還精心挑選了多款營養均衡、適宜家庭制 作的美昧菜肴，圖文並茂、簡單明了，讓您一看就懂 ，一學就會，快速掌握家常菜肴的制作原理和精髓， 真正領略到烹飪的魅力。

精編家常菜
·武林秘籍·
·18種家庭常用食材
01白菜
02番茄
03黃瓜
04蘿卜
05香菇
06豬裡脊
07牛肉
08羊肉
09兔肉
10雞
11鴨子
12鴿肉
13草魚
14蝦
15螃蟹
16海參
17豆腐
18雞蛋
·18種廚房**工具
0l廚刀
02菜板
03鍋具
04保鮮盒
05手勺
06扁鏟
07油格
08盆
09長筷子
10肉錘
1l控水筐
12果挖
13礤絲器
14切蛋器
15煲湯袋
16擀面杖
17秤
18刮板
·18種調料、香料
0l鹽
02泡紅辣椒
03醪糟
04香糟
……
第一章 家庭必會之拌
第二章 家庭必會之熗
第三章 家庭必會之腌
第四章 家庭必會之熏
第五章 家庭必會之鹵
第六章 家庭必會之醬
第七章 家庭必會之炒
第八章 家庭必會之熘
第九章 家庭必會之炸
第十章 家庭必會之煎
第十一章 家庭必會之蒸
第十二章 家庭必會之煮
第十三章 家庭必會之燒
第十四章 家庭必會之燜
第十五章 家庭必會之扒
第十六章 家庭必會之燴
第十七章 家庭必會之汆
第十八章 家庭必會之燉