內容介紹 | |
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出版社:黑龍江科技
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ISBN:9787538884876
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作者:編者:甘智榮
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頁數:244
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出版日期:2016-01-01
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印刷日期:2016-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:200千字
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甘智榮編著的《農家小炒菜》在內容編排上**適合零基礎的讀者烹飪入門之用。首先,第一章中我們先講一下食材選取和烹飪竅門。想要做出好喫的農家菜,首先要會挑選新鮮的原材料。看著菜市場、超市琳瑯滿目的食材,您是不是覺得根本就無從下手?不會挑菜會擔心被黑心商販糊弄?看了第一章的食材選購,保證您成為一個“**買家”!另外,除了挑選好的原材料,必要的烹飪小竅門也是能夠錦上添花的。第一章就為您介紹一些常用食材的選購方法,以及一些既方便又實用的烹飪小竅門。 從第二章到第八章,我們根據讀者的不同喜好和需要,分出*簡捷、*下飯、*懷舊、*應季、*可口、*鮮美、*家常等七個小單元,將200多道令人流口水的農家菜譜一一呈現。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細,便於您迅速找到符合自己胃口的那道菜。 書中的每一道菜都配有精美圖片和詳細的做法文字、步驟圖,並配有烹飪小貼士,保證讓您一看就懂,一學就會,輕輕松松做出美味健康的農家小炒菜。
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PART 1 農家食材*新鮮,小炒烹飪有訣竅 選好食材纔能做好菜 烹飪有竅門,巧手出美味
PART 2 農家快手小炒·*簡捷 醋熘黃瓜 醋熘萵筍 炒牛蒡胡蘿卜絲 醋熘白菜 醋熘南瓜片 苦瓜玉米粒 干貝芥菜 剁椒佛手瓜絲 胡蘿卜炒蛋 香油胡蘿卜 熗炒生菜 山楂銀牙 蘆筍金針菇 彩椒炒綠豆芽 蒜香荷蘭豆 香菜炒豆腐 榨菜炒白蘿卜絲 彩椒茄子 奶油娃娃菜 豌豆炒玉米 豆腐皮枸杞炒包菜 紅藷炒牛肉 …… PART 3 農家開胃小炒,*下飯 PART 4 農家地道小炒,*懷舊 PART 5 農家時蔬小炒,*應季 PART 6 農家菌菇小炒,*可口 PART 7 農家水產小炒,*鮮美
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