由歡喜廚房所著的《主廚上菜》按照家宴上菜的程序，分為冷菜，例湯、熱菜、主食等，安排編寫框架，共介紹適宜的美味佳肴共150道，菜肴不僅有比較詳細的制作步驟圖和菜肴主圖，還配有菜肴制作的二維碼，方便讀者掃描二維碼，觀看菜肴的制作過程，為讀者帶來了全新的美食烹飪體驗。

《歡喜廚房》繫列圖書共四本，分別為《主廚上菜 》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書 按照家庭中比較常見的原料加以分類。由全國知名營 養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精 選了500餘款經典菜例，經過重新編輯整理，呈現給 廣大喜歡美食的朋友們。 《主廚上菜》圖文並茂，講解翔實，書中的美味 菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對制作中的關鍵 步驟，用圖片加以分解說明。讓讀者能更直觀地理解 掌握。另外，部分重點菜式還配上二維碼，通過掃描 二維碼，就可以看到整個菜式的視頻制作過程。真正 做到圖書和視頻的完美融合。本書是《歡喜廚房》繫 列的一本。

Part 1 爽口涼菜
自制朝鮮泡菜
什錦撈汁
貝尖拌雙瓜
京醬雞蛋
香熏鴿蛋
美奶滋沙拉
干豆腐肉卷
老湯鹵豆腐
虎皮豆腐
家常叉燒肉
醬骨頭
白鹵豬手
涼拌牛肉
麻辣牛筋
手把羊肉
茶鹵雞翅
醉腌三黃雞
冰糖雞腿
杭州醬鴨腿
蘇式熏魚
醉基圍蝦
時蔬三文魚沙拉
酥鯽魚
海鮮大拌菜
Part 2 美味熱菜
QQ蔬菜球
**土豆泥
兩烀一蒸
辣燒茄子豆角
炸醬茄丁
虎皮鼕瓜蝦仁
四色山藥
秋葵牛柳
鮮菇炒滑蛋
荷塘小炒
蠔油豆腐
肉末炒拉皮
農家燒四寶
香菇肉醬
蔥燒皮蛋木耳
陳年普洱燒腩肉
新式鍋包肉
辣子肥腸
爆炒月牙骨
鵪鶉蛋燒豬蹄
小碗扣酥肉
干香牛肉
蘇葉煸肥牛
茶香栗子燒牛腩
彩椒炒雞丁
孜然雞脖
白豆燒鳳爪
三汁燜雞翅
蠔油啤酒燜翅根
可樂雞翅
黃魚燒豆腐
煎蒸銀鱈魚
糖醋帶魚
茄汁燜大蝦
泰式咖喱蝦
蝦仁扒油菜
Part 3 營養湯羹
花蜆子燉香茄
棒骨燉酸菜
番茄雞腿燉土豆
山藥煲雞腳
紅棗花生煲鳳爪
青木瓜燉雞
汆白肉
山藥排骨煲
豆腐燉排骨
紅酒牛肉燴土豆
番茄牛尾湯
牛肉粉絲煲
蘿卜牛尾湯
牛骨黃豆湯
筋頭巴腦
宋嫂魚羹
砂鍋魚頭煲
海鮮鼕瓜羹
川芎白芷燉魚頭
鮮蝦蓴菜湯
香辣帶魚煲
泰式海鮮酸辣湯
鯽魚鼕瓜湯
河蝦時蔬湯
Part 4 花樣主食
紅燒牛肉面
老北京炸醬面
意式肉醬面
冷面
海鮮伊府面
翡翠撥魚
風昧夾肉餅
翡翠雞蛋餅
牛肉茄子餡餅
牛肉酥餅
土豆絲蛋餅
香河肉餅
三鮮餃子
茴香肉蒸餃
芹菜雞肉餃
特色大包子
梅干菜包子
韭菜盒子
海鮮砂鍋粥
魷魚飯筒
四喜飯卷
鮮蝦吐司卷
法式吐司草莓醬
創新懶龍