煲湯，是一種既不太需要刀工，也不太需要復雜程序的烹調方法，助滋補，易吸收。黨毅、陳虎彪編著的《湯療(湯的健康小百科)》由兩位養生專家通力合作，圖文並茂地介紹了常用食療湯方的組成、制作方法和功效，而且還以簡潔的語言總結了常用名湯的方解和特點，使得本書既有文化內涵，又很具實用性。

第一章??話說湯療
飲湯保健 古已有之
伊尹湯液 美麗傳說
湯湯水水 亦有文化
湯療功效 多樣神奇
第二章 湯療之道
湯的分類
煲湯方法
藥膳名湯
湯療保健
第三章 湯底選擇
雞
烏骨雞
鴨
鴿
鵪鶉
豬肉
牛肉
羊肉
鯽魚
鯉魚
第四章??煲湯應時
季節特點
體質辨別
第五章??名湯方解
美容養顏??護發明目
美顏花膠湯
靈芝養顏湯
護發湯
章魚劍花明目湯?
人參果明目湯
健脾益胃??養陰生津
山藥銀耳益胃湯
蟲草花補胃養陰湯
螺頭健脾湯
養胃湯
螺頭養陰清胃湯
酸梅湯
滋陰潤肺??止咳化痰
黨參天鼕清肺湯
羅漢果潤肺湯
螺片潤肺湯
蟲草花潤肺止咳湯
海底椰川貝潤肺湯
潤肺湯
鱷魚川貝順氣湯
霸王花無花果湯
寧心安神??益智健腦
蟲草花養陰安神湯
花旗參石斛安神養陰湯
三色靈芝湯
養心湯
清熱消暑??夏季保健
清補涼
葛根桑枝消暑湯
章魚赤小豆祛濕湯
章魚海帶清熱湯
章魚花生滋補湯
培元強身??補腎壯骨
壯腰培元湯
固腰湯
姬松茸鯊魚骨湯
猴頭菇鯊魚骨湯
健脾益氣??祛濕利水
參苓白朮健脾湯
祛濕湯
祛濕健胃湯
補益氣血??扶正固本
八珍氣血湯
舞茸健脾湯
活血通絡??舒筋止痛
田七舒筋湯
五指毛桃湯
結語
附錄一
附錄二