| | | | 從零開始做涼菜冷拼 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 291-422元 | | 【優惠價】 | 182-264元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787515807126 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：工商聯
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ISBN：9787515807126
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作者：劉振宏//雙福
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頁數：100
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出版日期：2014-02-01
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印刷日期：2014-02-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：150千字
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劉振宏、雙福主編的《從零開始做涼菜冷拼》是一本涼菜、涼拼的菜肴制作大全。600副彩圖全景再現制作全程，60款經典菜肴輕松掌握。**還原彩圖，詳細步驟一步一圖，每道菜品的“0失敗竅門”讓您百戰百勝。詳細解讀常用菜品的食材，讓您不再為采購頭痛。免費提供烹飪視頻，網上課堂，生動有趣，讓你輕輕松松成為飲食達人。
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Part 1 涼菜、冷拼基礎知識
涼菜常用調味汁一覽
涼菜制作的注意事項
冷拼基礎知識介紹
Part 2 爽口涼菜制作
涼拌紅油豆腐
芒果肉串
泡椒雞肫
姜汁牛百葉
涼拌海帶絲
蔥油雞絲粉皮
蜇皮拌白菜
蔥拌八帶蠨
蒜泥肉片
蝦仁拌芹菜
口水雞
菠菜拌豬肝
姜汁鳳爪
鹽水肝尖
涼拌海螺肉
姜汁松花蛋
金針菇卷沙拉
香拌黃豆
奇異果蝦仁沙拉
豬肉生菜沙拉
菠菜沙拉
松花蛋豆腐
涼拌石花菜
薄荷蔬菜沙拉
百合拌西芹
涼拌腐竹
蒜泥姜茸菠菜塔
五香花生米
胭脂藕片
橙汁漬瓜脯
黃瓜拌粉皮
三彩梨絲
蔥油拌木耳
蒜泥豆角
手撕茄子
桃仁拌筍絲
老醋花生
Part 3 精美冷拼制作
彩籠起舞
春色滿園
大紅燈籠
海墅鷗翔
花好月圓
含苞待放
花開
秦月漢關
什錦拼盤
松鶴延年
庭院深深
輝似朝日
筍竹鳥
喜上梅梢
雅竹秀
開屏
向陽花開
郁郁蔥蔥
竹蝶嬉戲
朝氣蓬勃
煙雨樓臺
一枝獨秀
茁壯成長
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