果醬是在新鮮的應季材料中添加甜味劑和酸味劑熬制的食品，其香甜的味道和香氣可以改善心情，因此果醬歸屬治愈繫食品。
金壽京著的《自己動手做***美味果醬》根據材料的特性介紹了果肉果醬、帶皮果醬、蜜餞等風格各異的水果果醬制作萬法，另外還介紹了利用水果以外的特殊材料制作的各種風味的果醬，並展示了用它們制成的美味小喫。

果醬，封存甜蜜的健康食品。 酸酸甜甜又富合營養和香氣的果醬使我們的眼睛 和嘴巴感到快樂。金壽京著的《自己動手做純天然美 味果醬》中，不僅僅是新鮮的水果，利用蔬菜、紅茶 、牛奶、咖啡等材料也可以做出富有特色的果醬。 因為是付出真誠與耐心做出的果醬，當作禮物也 毫不遜色。

1 序言 果醬：傳遞幸福甜蜜的治愈繫食品
用水果制作的果醬
帶果肉的糖漬果醬草莓果醬
風味升華的草莓果醬烤豬肉
充滿甜香味的桃子果醬
果肉飽滿、嚼勁十足的糖漬桃子
軟軟的顆粒蹦蹦跳葡萄果醬
制作簡單的葡萄糖漿
口感清脆的蘋果果醬
保健美味的藍莓果醬
活用藍莓果醬調味的綠色沙拉
在舌尖爆發酸甜香味的木莓果醬
用木莓果醬調味的甜點奶凍
充滿柑橘清香的橙子西柚果醬
用帶皮果醬使味香翻倍的香蕉奶昔
滿口清香的橙子西柚帶皮果醬
酸甜到微醺的檸檬蜂蜜果醬
充滿檸檬汁的英式果醬檸檬凝酪
清脆而彈牙的咀嚼感梨橘子果醬
幽香甜蜜的味道梅子果醬
營養又美味的獼猴桃果醬
用獼猴桃果醬使酸爽加倍的冰淇淋
浸滿甜蜜的柔滑香蕉焦糖果醬
不含砂糖的香蕉果醬
芳香飄溢的甜瓜果醬
熱帶水果特有的甘香酸甜菠蘿果醬
清爽又涼甜沁心的西瓜果醬
充滿濃郁香氣的芒果果醬
滿滿都是芳香的香瓜果醬
酸酸甜甜、口感豐富的石榴果醬
活用石榴果醬的培根火腿奶酪三明治
滑軟味美的黃杏果醬
口感筋道的柿餅果醬
芳香甜蜜的櫻桃李子果醬
加入櫻桃李子果醬做出來的薄煎餅
有嚼勁、營養滿分的葡萄干西梅干果醬
越嚼越好喫的無花果果醬
加了無花果果醬的黃油曲奇
柔滑清香的果泥牛油果腰果果醬
清新的漿果和甜甜的巧克力搭檔漿果巧克力果醬
2 用特殊材料制作的果醬
滑溜溜、色澤美麗的聖女果果醬
酸酸甜甜、富有異國情調的西紅柿酸辣醬
爽口又香甜的柿子椒果醬
能嚼出胡蘿卜顆粒的胡蘿卜蘋果果醬
活用於各種料理的洋蔥醬
加入洋蔥醬、風味加倍的西紅柿咖喱蝦
芳香和甜蜜相伴的南瓜醬
用微波爐輕松制作的栗子醬
濃郁又甜蜜的紅藷焦糖醬
滿嘴芳香的黑芝麻豆粉膏
清香醉人的花生核桃醬
塗了花生核桃醬的奶酪面包
使用廣泛的紅豆醬
辛辣和清爽共舞的蒜蓉檸檬醬
靈活的料理沙司生姜醬
塗了生姜醬的雞排
不一樣的香甜魅力加央醬
充滿咖啡和巧克力香氣的咖啡醬
柔滑幽香的紅茶牛奶醬
3 制作果醬的竅門
食材挑選
甜味劑
果膠、酸味劑
保存訣竅
成就美味的小竅門
趣味混合果醬
彩色食物
紅色食物
橙色食物&黃色食物
紫色食物&黑色食物
綠色食物
白色食物
創意包裝