現在是追求健康的年代，而素食以其清新、少油脂等特點受到了越來越多人的喜愛。本書主旨是教會讀者如何做出時尚的健康素食。 梅依舊編著的《素食小煮意(進廚房)》從涼拌、熱炒、主食、湯羹等多方面介紹素食的各類做法，作者是新浪知名美食博主，將自己多年來的素食制作經驗傾囊相告，內容豐富，一步一圖，圖片精美。

素菜烹飪小妙招
每天喫多少蔬果纔健康
蔬菜顏色與營養的關繫
蔬菜水果的保鮮法
素菜低鹽怎樣纔能做到減鹽不減咸
炒青菜有利於保存營養的佳烹調方式
蔬菜，生喫好，還是熟喫好
做湯如何不破壞蔬菜裡的維生素
鮮香菇和干香菇的使用
木耳快速泡發變軟的方法
蔬菜的洗切原則
炒菜放各種調料的佳時間
給素食添滋味的幾個方法
炒蔬菜如何保持鮮嫩翠綠
蔬菜焯水注意幾個要點
素菜烹調中如何搭配水果
PART1 清爽涼拌
葉菜類
油醋大拌菜 自由發揮做涼菜
椒香包菜 致美的滋味
酸辣翡翠卷 包裹住的好滋味
苦菊百葉卷 嫩葉何青青
時蔬粉皮卷 輕食漫卷
紅油粉皮菠菜 市井裡的時光
麻醬油麥菜 受歡迎的菜
涼拌香菜 喫，是溫暖安慰
蒜泥拌茼蒿 舊味再重提
韭菜拌銀芽 廉價但溫暖人心
根莖類
糖漬櫻桃蘿卜 返樸之味
酸甜蘿卜花 秋天裡該喫的一種菜
蔥油茭白 江南三大名菜之一
涼拌土豆絲 喫到地老天荒
雙味山藥 形味兼美養生菜
洋蔥拌木耳 有顆廚子的心
蘸水兒菜 美味從來不說謊
糖醋拌萵筍 簡單是大的學問
醬花生米 往食重提
……
PART2 營養熱炒
PART3 素餐主食
PART4 溫潤湯羹