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出版社:四川科技
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ISBN:9787536477278
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作者:馬超偉
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頁數:153
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出版日期:2013-12-01
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印刷日期:2013-12-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:180千字
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在很多人眼中,素食往往清淡味寡。其實,素食雖取材平凡,調味也很簡單,但如果掌握了一定的烹飪技巧,以雅致的態度去烹煮食物,便能做出“變一瓜為數十種,食一菜為數十味”的美味來。馬超偉編著的《禪味齋宴(附光盤)》收錄了80餘道創意素菜料理,配以精美的圖片和詳盡的文字說明,在制作關鍵中提示必須把握的要點和環節,並有豐富的營養貼士,教做色香味、營養俱佳的素菜。
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Part 1味覺禪風,品味佛家菜根香 一、慈心不殺,素淨清香的素齋菜 二、煮菜入饌,自然養生 三、用*簡單的食材烹制顛覆的美味
Part 2 清雅素食,妙不可言的蓮海真味 一、清涼拌菜 二、混元炒菜 三、大中寶蓮 四、雅淨蒸菜 五、元氣湯羹 六、妙味素點 七、芙蕖甜品
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