◆一個人也要好好喫飯，一個人，也要過得精致溫暖！食物有超乎想像的治愈力量，它能填飽你的肚子，*能治愈你的孤獨。

◆風靡網絡的人氣美食短片「一人食」文字珍藏版！

◆優酷、騰訊、愛奇藝等視頻網站爭相**，出租車、電視、雜志等時尚媒體隨處可見。“一個人也要好好喫飯”的主張已成為微博、微信、豆瓣上超過2000萬青年男女熱議的話題，成為無數都市白領推崇並熱愛的獨立、積極、時尚的生活方式。

◆這本書不是在教你做飯，而是在教你生活。20位個性十足的主人公，用他們的**美味，表達了對生活敬意和熱愛。除了面包和泡面之外，一個人的餐桌，也可以有*多選擇；一個人的生活，也可以很精致溫暖。

◆隨書附贈「一人食」美食手繪本。

“一個人喫飯啊……有點孤單。” “不知道喫什麼，覺得怪怪的。” “比較單調，沒有豐富的感覺。” “隨便弄點什麼對付一下……” ——很多人都會這麼回答。 由蔡雅妮、張愛球著的《一人食(一個人也要好 好喫飯)》想告訴你：一個人喫飯，更不能隨便，不 能將就，它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光，一個 人也要好好喫飯！食物有超乎想像的治愈力量，它能 填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。 本書記錄了20種有故事的食物和有態度的生活方 式，用直抵內心的文字，真實而感人的故事，向所有 在熱鬧的城市中獨自喫飯的人傳遞一種正能量。不管 有沒有人陪你喫飯，願你都能從一道精心準備的食物 中，找到治愈自己的簡單幸福。 “一個人喫飯啊……有點孤單。” “不知道喫什麼，覺得怪怪的。” “比較單調，沒有豐富的感覺。” “隨便弄點什麼對付一下……” ——很多人都會這麼回答。 「一人食」想告訴你：一個人喫飯，更不能隨便，不能將就，它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光，一個人也要好好喫飯！食物有超乎想像的治愈力量，它能填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。 本書記錄了20種有故事的食物和有態度的生活方式，用直抵內心的文字，真實而感人的故事，向所有在熱鬧的城市中獨自喫飯的人傳遞一種正能量。不管有沒有人陪你喫飯，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單幸福。

麻婆豆腐
沙爹肉串
輕燉豆腐球
手衝咖啡
茶
成都涼面
彩虹卷
牛油果拌飯
牛肉漢堡包
港式煲仔飯
水煮魚
鮮蘑雞蛋湯
清蒸鱸魚
皮蛋豆腐
關東煮
上海蛋餃
烈日松餅
河蝦粉絲煲
姜餅人
咖喱拌面
麻婆豆腐/09
沙爹肉串/ 19
輕燉豆腐球/ 27
手衝咖啡/ 37
茶/ 47
成都涼面/ 57
彩虹卷/ 67
牛油果拌飯/ 75
牛肉漢堡包/ 83
港式煲仔飯/ 93
水煮魚/ 103
鮮蘑雞蛋湯/ 113
清蒸鱸魚/ 121
皮蛋豆腐/ 129
關東煮/ 137
上海蛋餃/ 147
烈日松餅/ 155
河蝦粉絲煲/ 165
姜餅人/ 173
咖喱拌面/ 181

奶奶做的辣椒粉就是她的護身符， 保護她走到天涯海角 “沒有奶奶手制的辣椒粉就做不出正宗的麻婆豆 腐。”林 竹以這樣的口吻批評了在日本留學時見過的所有“日 式麻婆豆腐 飯”。
林竹從冰箱裡拿出一包東西，打開湊在鼻子底下 聞聞，熟悉 的氣味飄散出來，是奶奶在老家做好了給她帶出來的 辣椒粉。它 們被處理得極干，一粒粒鮮紅可愛，呼口氣就能飛起 一片。
她對氣味一直很敏感。這是除了她賴以為生的圖 形色彩辨識 之外的第二大本能。她是一位插畫家，在上海有一間 工作室，獨 自生活已有好幾年，喫喝一切靠自己。
上海有很多漂亮的老房子。和說人漂亮一樣，有 時候不一定 指外形，而是指氣質。上海的老房子裡有一些是外形 漂亮，有一 些是氣質漂亮，那些三面或四面臨空、附帶一座花園 的老洋房—— 距現在也有超過半個世紀的時間，甚至有的將近一個 世紀。
林竹的工作室就在其中的一幢裡。她辦生曰會的 時候在工作 室隔壁一幢老房子裡。這些房子通常層高很高，鼕暖 夏涼，雖然 樓梯和樓板常常踩著吱呀吱呀響，但還是有不少人喜 歡。冰箱就 在玄關的一側，靠近門口。
“你知道嘛……東京街頭日式速食店的菜單上通 常都會有麻 婆豆腐飯，但那是甜的！”這簡直是一件不可思議的 事。而在林 竹租住的小公寓裡，她把麻婆豆腐發揚光大為“麻婆 ”一切：“麻 婆”所有冰箱裡的剩菜——像一句口號一樣。
在麻婆豆腐裡放入秋葵，或者是切得很碎的藕丁 、茄子，甚 至有一次她煮了幾棵玉米，喫的時候覺得太老了，就 把玉米粒剝 下來當成了麻婆豆腐的一樣配菜，效果還不錯。尤其 不能忽略： 它們和白米飯是*配。
大鐵鍋，鐵制舂子，石臼，這幾樣是奶奶制作辣 椒粉的基本 工具。“這都是從鄉下收上來的干辣椒，把它們像這 樣剪成段， 每段大概(手)指肚長短，辣椒蒂要先剪掉。” “花椒裡面的籽要去掉。對，是用手剝開，一顆 一顆都要弄 干淨。” “炒的時候辣椒和花椒分開炒。舂的時候再一起 舂。” 老家的廚房挺大，扎著馬尾的林竹小朋友站在奶 奶身邊，拿 一把剪刀在剪干辣椒。她看過很多次奶奶做辣椒粉， 不知道為什 麼她很喜歡廚房裡的這股氣味，尤其奶奶用大鐵鍋炒 辣椒的時候， 她都能想像出把熱油澆在辣椒粉上那股一下子被炸開 的香氣。不 過，剪干辣椒這會兒她忍不住哭了。她一面被辣得眼 淚汪汪一面 問奶奶為什麼不會像她這樣哭。奶奶說，習慣啦。
一幅描繪小時候和奶奶一起做辣椒粉的溫馨漫畫 ，靜靜躺在 她電腦的文件夾裡。她把辣椒粉捧在手裡，有時候會 想起那張畫。
辣椒粉就是她的護身符，保護她走到天涯海角，即使 遭遇一點人 生的不愉快也能及時得到安慰。
除了給自己做正餐，她還常常有解饞的需求。比 如做一碗從 媽媽那裡學來的小面。
倒一勺油到鍋裡，看溫度漸漸升得差不多，就把 油舀到盛著 辣椒粉的一隻白瓷小碗裡。在油潑辣椒粉的過程中， 她一面攪拌 一面倒油，看上去油溫控制得不錯，如果太熱的話辣 椒粉會被燙焦。
把做好的油潑辣子放一邊，然後在鍋裡下龍須面 。面條在開 水裡翻滾著，她把它們撈起來，蓋上切成絲的豆腐皮 、燙熟的空 心菜葉，澆了一勺油潑辣子，*後灑上蔥花。小面做 好了。那一 碗油潑辣子還可以配幾頓小面。不過也不能放久了， 東西還是新 鮮的好喫。
作為摩羯座，她總會遇到深夜工作到快崩潰，但 仍然從內心 深處不能放過自己的時刻。隻有食物能拯救她。
P10-17