內容介紹 | |
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出版社:機械工業
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ISBN:9787111443360
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作者:安子
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頁數:185
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出版日期:2014-02-01
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印刷日期:2014-02-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:155千字
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安子編著的《巧喫肉食*健康/巧喫繫列》是“巧喫”繫列中的一本,主要從“怎樣喫肉食*健康”的角度介紹了我們日常生活中經常會喫到的豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和魚肉的巧喫方法。對每種肉食分部位進行介紹,包括“食用宜忌”“巧喫食譜”和“營養師**”等內容,幫助大家在輕松閱讀之餘,獲得*多巧喫肉食的常識,喫得營養又健康!
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安子編著的《巧喫肉食更健康/巧喫繫列》講述
了:肉是我們日常營養中蛋白質和能量的重要來源。
但是,如何按照合理的飲食標
準巧喫肉食,卻是一門學問。《巧喫肉食更健康/巧
喫繫列》針對人們日常生活中經常會喫到的豬肉、羊
肉、牛
肉、雞肉、魚肉給出了巧喫的建議,從營養學的角度
幫助大家喫得更健康、更美味!
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前言 1 第一章 豬肉怎麼喫纔健康? 2 豬肉——爆炒營養留住*多 2 豬心——煲湯比較補,口感還不錯 7 豬蹄——醬出美味,喫出健康 11 豬肚——搭配蔬菜炒著喫 15 豬骨——文火、 慢燉,營養骨髓 18 豬腰——紅燒去腥,營養不流失 21 豬皮——小火煨燉,補充人體膠原蛋白 24 第二章 雞肉怎麼喫纔營養 28 雞肉—— 滋補養身“燉”起來 28 雞爪——豐富鈣質不容錯過 32 雞肝——燒炒蒸,補鐵又補血 35 雞心——蒸煮清燉,營養有保證 39 雞翅——慢火燒煮,健康又美味 42 第三章 羊肉怎麼喫纔滋補 45 羊肉——鼕季進補,開胃抗寒 45 羊血——燉炒煮,補鐵又潤肺 48 羊肝——家常小炒,營養又保健 51 羊骨——燉湯熬粥,養身又美味 55 羊腰——炒喫、煮喫都養腎 58 第四章 魚肉怎麼喫纔養人 61 魚肉——清蒸魚肉,健康味*醇 61 魚肚——濃汁煲湯,色彩豐富營養全 64 魚骨——文火慢燉,酥爛香濃*補鈣 68 第五章 牛肉怎麼喫纔健康 71 牛肉——燉喫味道鮮 71 牛肚——涮喫味道好,清爽又健胃 74 牛舌——醬、鹵、燒皆美味 78
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