《四萬十食堂》是《深夜食堂》的原點。
四萬十出身的漫畫家安倍夜郎、左古文男合力之作。
有“日本*後的清流”之稱的四萬十川。
安倍夜郎、左古文男分享的濃情家鄉味隨筆，為你揭秘海鮮小城的美食地圖。
漫畫家們的家鄉味全傾分享！
另附有安倍*新漫畫與海量手繪插圖，帶你走進四萬十的美食天堂！

“愛故鄉，所以纔不想寫些太誇張的贊美。” 一座享受自然饋贈的海鮮小城，歡迎來到四萬十 的美食天堂！ 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎 與漫畫家左古文男的合力之作，是一本介紹高知縣幡 多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都 是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、 美酒與山珍的海量手繪插圖，質樸真誠的文字，漫畫 家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的 最佳輔助讀物。 鰻魚和香魚一起，並列為四萬十川之味的代表， 評價極高。鰻魚最美味的烹調法，莫過於將其剖好後 放入甜辣的醬汁中稍浸，然後烘烤至噴香——是謂“ 蒲燒”。 日本土雞的34個品種內，產自高知的占了8種， 這裡可稱得上“土雞王國”。“土佐次郎”這個品種 個頭不大，有一定嚼勁，鮮味濃郁。最宜水炊，配上 日本清酒，讓人杯不能停。 四萬十市被稱為“土佐的小京都”。這裡有一家 叫作“籐娘酒造株式會社”的釀酒廠，其生產的酒廣 受好評。好酒若是與四萬十的佳肴一起品嘗，味道自 是錦上添花。 純米吟釀“四萬十之風”，是出產的酒裡人氣較 高的品種。辛口米酒，入喉爽快，好似拂過四萬十川 的一股清風。 鰤魚Hera壽司是用肥厚的魚肉片包裹醋飯做成的 珍饈。將魚肉切作厚片，口感鮮嫩，和醋飯口感渾然 一體。一口咬下去，魚的鮮味與柚子的香味瞬間充滿 口腔，不禁伴著滿足感脫口而出：“啊，好喫！” …… 帶上這本書，尋找屬於你的“四萬十食堂”。

左古文男，漫畫家、小說家。1960年生於高知縣。1986年於《コミッケげく》發表《YOKOHAMA BAY CITY BLLlES》，以漫畫家身份出道。1989年開始向小說家方向轉型。開始於《小說コットン》連載長篇傳奇小說《雨之異邦人》。其創作的範圍較廣，涉及科幻小說、紀實文學、散文等各類題材。近期所著有散文《平局》、合著作品《魚的秘密》等。

我的四萬十食堂
四萬十食堂的食材圖鋻
四萬十川的魚鮮
土佐灣的魚鮮
山珍與田產
四萬十川流域的美食
可以嘗到四萬十川魚鮮的河畔食肆“四萬十屋”
用四萬十川的潛流水釀制的淡麗辛口名酒
皿缽料理
《深夜食堂》 第25夜◎辣醬油炒荞麥面
記憶的味道
歡迎來到“四萬十食堂”
濁酒之桃源鄉：三原村
農家食堂“津野” 川平鄉
農家餐館“阿今” 椿姬的傳說
農家食堂“青空屋” 元代
農家食堂兼民宿“風車” 富□
農家食堂兼民宿“森本MARU” 桂
農家咖啡館兼民宿“黑兔子” 溢雪
農家食堂兼民宿“NOKO” 源流
土佐清水市的鮮魚料理
在當地喫正宗的清水鯖魚和半烤海鱔
大月町的慢餐與靈魂食物
干果子山和鰤魚夾壽司
《深夜食堂》 **17夜◎炸丁香魚
宿毛市的丁香魚蓋飯與山芋燒酒
宿毛市的**料理：*品丁香魚蓋飯
朝采午釀的宿毛燒酒
在黑潮町盡情享用鰹魚
漁村特有的美味 鹽蘸半烤日歸鰹魚
半烤鰹魚漢堡與土佐次郎雞蛋拌飯
高知縣的直營店鋪“完**全的高知”
忒好喫了！ 美食郵購指南
後記