內容介紹 | |
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出版社:古吳軒
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ISBN:9787554604717
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作者:老凡|總主編:蔡麗新
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頁數:241
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出版日期:2016-02-01
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印刷日期:2016-02-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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由老凡著的《小喫記品味口感蘇州/典範蘇州社科普及精品讀本》是一本蘇州小喫文化的大眾普及讀物。圖文結合,以點帶面,為大眾讀者生動地介紹蘇州小喫文化的概況。全書共分四大部分:“一碗面”“面點”“糕團”“時節點心”“行走的點心”。從各個方面介紹蘇州小喫的特點,通過介紹蘇州小喫,展示蘇州人的生活百態和心理狀態。
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引子 壹 一碗面 蘇州人的千面生活 蘇州面:精致生活的一個寫照 蘇州面沿革 面湯:弔不出老湯開不了面館 面條:適口為珍纔是硬道理 面澆頭:***中的“一招鮮” 面館:風情、人情彙聚出人氣 面中雙驕:蘇州面的皇帝情結 蘇州十碗面 貳 面點 蘇州人的精粉生活 餅:比價廉*高的特質是物美 饅頭:蘇州隻有饅頭沒有包子 餛飩:裹起的是濃濃親情 餃子:蘇州早有別樣的演繹 參 糕團 蘇州人的精致生活 糕:糯香甜軟中透出的蘇州情 蘇州十塊糕 團:水墨粉揉出的精致生活 湯圓:蘇州人自有蘇州解讀 肆 時令點心 蘇州人的“不時不食” 青團:清明的不隻一個“青”、 粽子:端午承載起的蘇州情 八寶飯:節時盛宴中的紅蓮青精 酒釀:香濃醇馥人不醉 伍 流動的點心 蘇州人的市井美食 茶葉蛋:五香飄出的還有“喜” 豆腐花:令人難忘的那**聲吆喝 豆豆:一粒粒串起的一道道風情 湯品:小喫中的“四大湯王” 後記
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