婺源菜肴，歸屬於中國八大菜繫中的“徽菜”，帶有濃郁的地方特色。雖然幾經時代變遷，當地傳統菜品始終把握“原汁原味，以食養身”這一內在靈魂。同時，婺源是朱子故裡，文化底蘊十分深厚，因此在所有婺源菜肴的烹飪制作過程中，特別注重“醫食同源，藥食並重”的中醫養生原理。隨著人們生活水平的提高，這種將中醫養生原理與地方飲食風味相結合起來的婺源菜，已經越來越受到眾多美食家的認可和婺源遊客的喜愛。方躍明《婺源美食》所收錄的四十五篇美食文章，都是極具地域性和代表性的健康食譜介紹，有了這本書，婺源遊不僅是一場視覺的盛宴，也是一席舌尖上的盛宴。

序／何況
1.清燉荷包紅鯉
2.冷水塘魚
3.騸雞
4.婺源粉蒸菜(1)
5.婺源粉蒸菜(2)
6.婺源粉蒸菜(3)
7.婺源糊菜(1)
8.婺源糊菜(2)
9.婺源糊菜(3)
10.婺源焋菜(1)
11.婺源焋菜(2)
12.下溪獅頭丸
13.段莘蹄髈
14.清燉石雞
15.泥鰍煮豆腐
16.黃枝鼕筍
17.焋碎肉
18.鄣筍豬蹄
19.話說干羊角
20.蟲菜窖豬肉
21.酒糟魚
22.酒糟豬耳朵
23.辣椒殼焋山鼠
24.閑話豬頭肉
25.黃棘桌上珍
26.野蓖炒雞子
27.咸魚焋豆腐
28.鴨板腳
29.二月春筍鮮
30.火煨辣椒
31.苦櫧豆腐
32.蔬菜皇後
33.馬蘭綠茵茵
34.兒拳山蕨倍清新
35.南瓜筒南瓜花
36.南瓜粿 南瓜皮
37.婺源羹
38.清明螺，抵隻鵝
39.火烘肉火烘魚火烘大腸
40.黃瓜錢
41.查記米酒
42.婺源糊
43.清明棵
44.馍粿
45.清華婺
跋