主婦之友社主編，谷雨譯的《菓子西式&日式熱烤&冷凍》介紹了96種人氣菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”為兩大分類，細分為洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧克力、巧克力蛋糕等；和菓子：銅鑼燒、櫻餅、水羊羹、大福、柏餅、金鍔燒、團子等；冷凍菓子：布丁、果凍、慕絲、冰激凌、傑拉朵等各種甜點，是一本365天都能愉快享受的**菜譜！

材料的正確稱量方法
攪拌的基礎·制作蛋白霜
事前的基礎準備
洋菓子
海綿蛋糕基礎做法
海綿蛋糕
瑞士卷
戚風蛋糕
磅蛋糕基礎做法
水果磅蛋糕
派基礎做法
蘋果派
千層派
果子塔基礎做法
草莓果子塔
乳蛋餅
迷你塔
曲奇基礎做法
滴面甜餅
模型曲奇
凍曲奇
裱花曲奇
雪球
奶油酥餅
意大利脆餅
泡芙基礎做法
奶油泡芙
脆薄空心瑪芬蛋糕
奶酪咸泡芙
閃電泡芙
可麗餅·烤薄餅基礎做法
可麗餅
千層可麗餅
烤薄餅
甜甜圈基礎做法
甜甜圈
法琪泡芙圈
西班牙油條
布丁基礎做法
布丁
法式焦糖布丁
瑪德琳蛋糕·司康餅
基礎做法
瑪德琳蛋糕
費南雪
甜面包干
司康餅
瑪芬蛋糕
蒸面包
奶酪繫列基礎做法
舒芙蕾奶酪蛋糕
烘焙奶酪蛋糕
雷亞奶酪蛋糕
紐約奶酪蛋糕
提拉米蘇
巧克力繫列基礎做法
巧克力蛋糕
薩赫蛋糕
德菲絲
生巧克力
巧克力達克瓦茲
布朗尼
熔岩蛋糕
巧克力慕斯
四果巧克力
熱巧克力
水果干巧克力
巧克力脆片
傑拉朵繫列基礎做法
香草冰激凌
凍酸奶
傑拉朵
果子露
水果冰棒
芭菲
吉利丁·瓊脂基礎做法
果凍
慕絲
牛奶巴伐利亞布丁
杏仁豆腐
意式奶凍
和菓子
紅豆餡基礎做法
練切基礎做法
栗子蒸羊羹
水羊羹
練切
銅鑼燒
年糕基礎做法
紅豆大福
柏餅
紅豆包
草餅
櫻餅
團子
金鍔燒·葛粉基礎做法
牛奶瓊脂
葛粉
柚餅子
金鍔燒
甜藷蛋糕
蜂蜜蛋糕
制作日式點心的用具
菓子的基本用語
奶油&醬汁等菜譜索引