內容介紹 | |
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出版社:中國紡織
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ISBN:9787506477543
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作者:周毅
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頁數:125
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出版日期:2011-09-01
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印刷日期:2011-09-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:115千字
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中國的食雕藝術歷史悠久,隨著時代的發展,其風格獨特、技藝精湛的刀法,已經成為中國餐飲中不可缺少的重要組成部分,越來越被食客們所接受和喜愛。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻過程中不斷摸索、改進,通過實際操作,積累經驗而成,書中從理論到繪畫,圖文並茂,從簡單的美術基礎知識到專業的雕刻技法,讓食雕從業人員*好、*快地掌握食雕技藝。
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