中國人的餐桌禮儀有其傳統的規範，例如須坐著進食，男女老少同席須先讓長者入席，喫菜用筷子夾著喫，喝湯一定要用湯匙盛著喝，喫飯時不許大聲喧嘩等。
《人間有味是清歡(飲食卷)》的作者李代廣對我國的飲食文化進行了深人的編撰整理。本書介紹了中華飲食廚藝的優良傳統，有助於讀者陶冶情操，開闊視野，激發對中華民族的熱愛之情。

《人間有味是清歡(飲食卷)》對我國的飲食文化進行了深人的編撰整 理。 李代廣編著的《人間有味是清歡(飲食卷)》內容包括中華飲食文化探 源、中華著名飲食思想、中華飲食的藝術傾向、中華飲食器物、中華酒文 化、中華茶文化、中華民族麥文化、中華民族菽文化等諸多方面的知識， 介紹了中華飲食廚藝的優良傳統，有助於讀者陶冶情操，開闊視野，激發 對中華民族的熱愛之情。

中華飲食文化探源
中華飲食文化起源
中華飲食文化的形成和豐富
中華飲食文化的高峰
中華**飲食思想
“民以食為天”
孔子的飲食思想
孟子的飲食見解
崇尚養生的道家飲食理論
老子的飲食之道
莊子簡樸的飲食觀
茹素修行的佛家飲食理論
李漁的飲食養生觀
中華飲食的藝術傾向
選料精良
刀工細巧
火候獨到
技法各異
五味調和
格調優雅
中華飲食器具
新石器時代的飲食器具
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中國歷**的傳統大豆制品
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