| | | 葡萄酒品鋻完全指南(精) | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化 | 【市場價】 | 785-1139元 | 【優惠價】 | 491-712元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787122202772 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:化學工業
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ISBN:9787122202772
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作者:(法)皮埃爾·卡薩梅耶|譯者:張昕
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頁數:194
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出版日期:2014-10-01
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印刷日期:2014-10-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:200千字
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皮埃爾·卡薩梅耶編著的這本《葡萄酒品鋻**指南》是真正的葡萄酒品鋻實用指南,幫您認識、品嘗、了解世界各地的葡萄酒。書中,葡萄酒領域的專家們將全部的學識和經驗與大眾分享,帶領您如何恰到好處地品嘗葡萄酒,如何創造品酒的*佳條件,如何用視覺和嗅覺去發覺杯酒中潛藏的種種美妙,如何成功掌握品酒各個階段的關鍵等等。 本書適合廣大葡萄酒愛好者閱讀。
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品酒和我們平時所說的喝酒截然不同。真正的品
酒是有所節制的,其中所涉及的質量遠勝於數量。品
酒需要調動所有感官,包括聽覺、視覺、嗅覺、味覺
以及觸覺,它為人類打開了享樂主義的大門。皮埃爾
·卡薩梅耶編著的《葡萄酒品鋻完全指南》是一本權
威專業、形像生動的品酒指南,從品酒的準備到香氣
的辨識,從酸度、芳醇度的享受直到純正度的辨識,
幫你輕松成為品酒達人,讓葡萄酒的美味和享受變得
觸手可及。來吧,讓我們一起干杯!
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第一章 發現 “品酒”的真諦 葡萄酒含有什麼成分 第二章 準備 品酒環境 餐桌飲酒禮儀 如何控制侍酒溫度 醒酒 第三章 辨識——用視覺和嗅覺去發覺杯酒中潛藏的種種美妙 觀色 聞香 各種香氣 白葡萄酒中花朵香氣 紅葡萄酒中的水果香氣 紅葡萄酒陳年中的香氣 品味 香氣持久度 葡萄酒的缺陷 第四章 品鋻 白葡萄酒 年輕白葡萄酒 需陳年的白葡萄酒 紅葡萄酒 年輕紅葡萄酒 陳年紅葡萄酒 玫瑰紅葡萄酒 貴腐葡萄酒 黃葡萄酒 甜品酒和利口酒 起泡酒 白蘭地 雅文邑白蘭地 干邑白蘭地 純麥威士忌 朗姆酒 第五章 實踐 紅葡萄酒:單寧的層次感 干型白葡萄酒:酸度和品鋻溫度 貴腐葡萄酒:葡萄汁濃度 玫瑰紅葡萄酒:氣候的影響 起泡葡萄酒:如何獲得泡沫 第六章 表達 葡萄酒詞彙 何時飲用葡萄酒?
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