《綿密順口奶油霜蛋糕(熊谷裕子的甜點教室)》繫日本烘焙名師熊谷裕子的又一力作，分為三個章節，分別以意式蛋白霜、**面糊、安格列斯醬、卡仕達醬等為基底的5種基本奶油霜的制作為開端，除了基本的奶油霜外，第二章節介紹令傳統蛋糕煥然一新的新創意奶油霜蛋糕，第三章節則介紹了以生菓子的創意，自由搭配組合的各式美味蛋糕。
法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達克瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃郁，熊谷裕子帶你進入奶油霜的新世界！

手作*美味 奶油霜的新世界
3大重點，人人都能做得色香味俱全
Chapter 1 奶油霜的個性取決於加入黃油中的材料與制作方式 先學會*基本的5種奶油霜
意式蛋白霜為基底的奶油霜
法式摩卡蛋糕
**面糊為基底的奶油霜
歌劇歐普拉蛋糕
安格列斯醬為基底的奶油霜
法蘭克福皇冠蛋糕
安格列斯醬+意式蛋白霜為基底的奶油霜
榛果蛋糕
卡仕達醬為基底的慕斯林奶油醬
草莓蛋糕
Chapter 2 *清爽、*綿密順口、風味*加多樣化 新創意的奶油霜，令傳統蛋糕煥然一新
莉薩蛋糕
鵝黃歌劇歐普拉蛋糕
咖啡葡萄下
馬斯寇特蛋糕
奇卡蛋糕
微風蛋糕
可可香蕉千層酥
千葉片酥餅
香橙蛋糕
玫瑰聖歐諾黑蛋糕
薇歐蕾塔蛋糕
栗子巧克力聖誕木柴蛋糕
羅菲娜塔
特羅佩的女人蛋糕
栗子悲慘世界蛋糕
Chapter 3 以生菓子的創意，自由搭配組合 利用飽含水分的奶油霜，烘焙甜點*加鮮嫩欲滴
開心果馬卡龍
紅果酥餅＆柚子酥餅
堅果達克瓦茲
檸檬法式磅蛋糕＆茶香法式磅蛋糕
專欄
近似專業水平的制菓材料
以冷凍方式保存奶油霜
使用各種烤橫，打造時尚蛋糕
裝飾配料的制作方法
巧克力調溫