瑪芬大概是一種*“接地氣”的甜點。
隨便走進一家咖啡館，瑪芬和三明治必然都在玻璃櫃裡。不知道喫什麼的早上，就來一杯美式咖啡+一個瑪芬吧。
美劇裡，如果有新鄰居入住，其他人來拜訪時肯定有人會帶上一籃瑪芬。
瑪芬，大概就是美國主婦手裡的饅頭、面條、包子，想不出做什麼又必須喂飽一家人時，就做瑪芬吧。它如此方便快捷，用料隨手可得，半小時內搞得定。而且還兼容並包，水果、蔬菜、堅果、奶油，冰箱裡有什麼就放什麼，居然還都好看又好喫。
古家和行著的《外酥裡嫩的瑪芬蛋糕》的50款原創瑪芬全部來自東京一家瑪芬專門店，店主夫婦的目標就是要做出“每天喫都喫不膩的瑪芬”。
現在就開始做吧，隻需一個碗。至少每天早上不用再思考“喫什麼”這個人生**疑問了。

古家和行著的《外酥裡嫩的瑪芬蛋糕》講述了： 咖啡店裡超受歡迎的甜品——瑪芬蛋糕，現在你在家 中也可以做。隻需一個大碗，用面粉、牛奶、糖、酸 奶等常用食材，再加上水果、堅果、巧克力、餅干、 蔬菜等輔料，就可做出50款口味豐富的瑪芬，甜咸口 味兼備，滿足不同人群的需求，是非常理想的早餐或 下午茶點心。

前言
制作美味瑪芬的竅門
加入配料的方法
本書的使用方法
制作完成時的要點
美味瑪芬的食用方法
瑪芬專門店Daily’s Muffin
瑪芬的包裝
基本工具
基本材料
BASIC 1
甜味瑪芬
基礎甜味瑪芬
巧克力塊瑪芬
香蕉&甘納許巧克力瑪芬
巧克力橙子瑪芬
草莓&軟奶酪瑪芬
橙子果醬&奶油奶酪瑪芬
蘋果塊&奶油奶酪瑪芬
南瓜&奶油奶酪瑪芬
紅豆奶油奶酪瑪芬
草莓提拉米蘇瑪芬
提拉米蘇瑪芬
香蕉焦糖瑪芬
洋梨焦糖瑪芬
肉桂蘋果瑪芬
鮮無花果瑪芬
菠蘿&紅糖塊瑪芬
4種莓類的混合瑪芬
洋梨&焦糖核桃瑪芬
葡萄&格雷伯爵茶瑪芬
自制檸檬醬&白巧克力瑪芬
抹茶&白巧克力瑪芬
黃豆面黑豆奶油奶酪瑪芬
黑芝麻香蕉瑪芬
蜂蜜皇家奶茶瑪芬
焙茶&焦糖瑪芬
印度拉茶瑪芬
曲奇餅干奶油瑪芬
朗姆酒葡萄干奶油瑪芬
檸檬卡仕達奶油瑪芬
杏肉&杏仁奶油瑪芬
BASIC 2
咸味瑪芬
基礎咸味瑪芬
蔬菜雜燴瑪芬
卡布裡瑪芬
魚子沙拉瑪芬
車達奶酪&核桃瑪芬
金*魚車達奶酪瑪芬
熏三文魚&奶油奶酪瑪芬
蘑菇培根帕爾瑪干酪瑪芬
藍奶酪&蜂蜜瑪芬
自制肉醬瑪芬
自制肉醬&馬蘇裡拉奶酪瑪芬
雞肉菠菜奶汁烤菜瑪芬
炸雞&塔塔醬瑪芬
蔬菜咖喱瑪芬
雞蛋咖喱瑪芬
自制可樂餅瑪芬
千層面瑪芬
SPECIAL
為特別時刻準備的特制瑪芬
草莓卡仕達撻式瑪芬
蘋果派瑪芬
迷你瑪芬
【香料&配料的制作方法】
糖霜
香草糖
黑可可碎
甘納許巧克力
軟奶酪
奶油奶酪糖霜
肉桂南瓜泥
杏仁碎
提拉米蘇醬
草莓提拉米蘇醬
焦糖
糖水煮蘋果
焦糖核桃
檸檬醬
曲奇餅干奶油
檸檬卡仕達奶油
朗姆酒葡萄干奶油
杏仁奶油
蔬菜雜燴
羅勒醬
魚子沙拉
金*魚醬
炒蘑菇
肉醬
雞肉菠菜奶汁烤菜
塔塔醬
可樂餅
千層面
白醬
撻皮
卡仕達奶油