內容介紹 | |
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出版社:遼寧科技
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ISBN:9787538165753
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作者:胡惠君
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頁數:143
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出版日期:2010-09-01
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印刷日期:2010-09-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:150千字
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60款酒會小喫、披薩、派和撻,從餅底、餡料到裝飾,書中均有詳細介紹,隻要照著做,就可以和家人一起品嘗幸福的滋味。 香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式咸點中,挑出*為人熟知的酒會小喫、披薩、塔派,做為食譜主題,為讀者設計出60款咸點變化,由餅底的制作、餡料變化到裝飾的創意發想,在書中都有**詳盡的介紹,讓人在動手親做的過程中發現,很多東西隻要跟著行家step by step去做,原來這麼容易就可以輕松上手。
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推薦序 前言 奶酪和香草構親密關繫 奶酪 香草 西式酒會餐前小喫 煙三文魚玫瑰花 鮮蝦西柚 番茄吐司 巴瑪火腿配蜜瓜 華都夫迷你撻 芒果蟹肉撻 煙三文魚蘆筍卷 三文魚他他 三文魚子配小麥餅 煙三文魚配蒔蘿 煙火雞胸配芥末文尼醬 燒雞蘆筍 朝鮮薊香草吐司 黑橄欖醬配煙三文魚吐司 干番茄醬配水牛奶酪 煙肉生菜配櫻桃番茄 卡蒙貝爾奶酪配德國黑麥餅 奶油干酪配蘇打餅干 燒牛肉洋蔥配黑麥面包 意大利乳清干酪配煸紅甜椒 巴瑪火腿包蘆筍 沙樂美腸配雞尾酒洋蔥 扒帶子龍蒿葉配撻仔 披薩 ****披薩 香辣烤雞披薩 沙樂美腸披薩 火腿鳳梨披薩 海鮮披薩 煙三文魚披薩 希臘式披薩 田園披薩 菠菜白茵披薩 甜椒披薩 鮮蝦披薩 瑪格麗特披薩 雜茵披薩 意大利什錦披薩 青口披薩 意大利煙肉配芝麻菜披薩 馬蘇裡拉水牛奶酪番茄披薩 帶子披薩 山羊乳干酪配雜菜披薩 四式奶酪披薩 派和撻 煙三文魚菠菜撻 肉醬藷蓉派 雜茵撻 菠菜水牛奶酪撻 三色甜椒撻 火腿奶酪撻 韭蔥迷你撻 土豆煙肉撻 香腸卷 咖喱羊肉派 咖喱雞派 沙爹牛肉派 海鮮撻 鮮蝦酥盒 煙三文魚炒蛋釀撻 西式咸點基本法 披薩餅底 披薩醬 披薩奶酪 蛋液 燒去甜椒皮 成撻皮底 酥皮 小轟餅
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