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  • 輕松搞定韓式料理
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 西餐料理
    【市場價】
    246-356
    【優惠價】
    154-223
    【介質】 book
    【ISBN】9787538873290
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    • 出版社:黑龍江科技
    • ISBN:9787538873290
    • 作者:熊津出版社編輯部|譯者:崔鼕梅
    • 頁數:287
    • 出版日期:2013-01-01
    • 印刷日期:2013-01-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:16開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:200千字
    • 228道人氣韓式料理,228種味覺與感官的**享受,海鮮、肉類、湯粥、三明治……
      完整分步圖解,即使是新手也能一次成功。還有超多制作韓式料理的技巧,助您輕松成為韓式料理達人。
      《輕松搞定韓式料理》介紹了用常見食材來制作韓式料理的方法。並且利用循序漸進的方法,讓你很快就能學會各種烹飪技巧。本書由熊津出版社編輯部著。
    • 《輕松搞定韓式料理》作者精心挑選了14種鮮美海鮮料理、14囂誘人 肉類料理的制作方法,22道最受歡迎的涼拌菜和熱炒菜、16道簡易特色開 胃菜的制作技巧,妙用冰箱常見食材做出的美味料理的簡單方法;72應季 家常美昧的制作方法,湯粥、三明治、沙拉及米飯等56種料理的制作方法 …… 《輕松搞定韓式料理》更有海鮮、肉類、蔬菜挑選清理和保存方法, 蒸、醬、炒……做韓式料理一次就成功的關鍵秘訣超值放送。本書由熊津 出版社編輯部著。
    • Part 1 不同食材的美味料理
      Item 1
      感受新鮮食材的味道
      海鮮料理
      煎鲅魚·煎明太魚
      烤鯧魚·西紅柿炸蝦
      海鮮蛤蜊醬鐵板燒·蔥炒螃蟹
      辣椒咸鯖魚·鯖魚泡菜
      煎秋刀魚·煎蘿卜白帶魚
      香煎鲅魚·青江菜炒蝦仁
      章魚炒蘑菇·美味烤鯧魚
      Cooking Memo海鮮挑選&清理&保存方法菜·醬炒竹輪
      Item 2
      用煎、炒等方法制作高蛋白營養餐
      肉類料理
      烤牛肉杏鮑菇·涼拌牛肉蔬菜
      牛肉炒青江菜·牛肉炒蔬菜
      醬牛肉丸·蒜香烤牛肉
      涼拌豬肉和高麗菜·豬肉炒蛋黃醬
      香辣烤豬肉·雞排鐵板燒
      涼拌雞肉·香煎雞腿
      雞腿炒蘿卜·雞肉涼拌青江菜
      Cooking Memo肉類挑選&清理&保存
      Item 3
      *受歡迎的酸甜涼拌菜和熱炒
      蔬菜料理
      涼拌蒡絲·涼拌黃瓜
      炒地瓜莖·蔥拌萵苣
      涼拌蒸茄子·涼拌韭菜
      涼拌蘿卜葉·夏南瓜蔬菜燴
      夏南瓜蟹餅·煎美味三蔬
      涼拌油炸椒絲·烤桔梗
      涼拌桔梗蠑螺·夏南瓜炒竹筍
      柳松菇炒青江菜·茄子燒
      芝麻葉瘦肉餅·蔬菜卷
      炒南瓜·涼拌橡實涼粉
      炒牛蒡粉絲·煎豆腐炒韭菜
      Cooking Memo蔬菜挑
      Item 4
      選&清理&保存
      用冰箱中常見的食材來做料理
      舉一反三的料理
      馬鈴藷炒馬鈴藷·馬鈴藷餅·醬馬鈴藷
      夏南瓜夏南瓜餅·炒夏南瓜蝦米·涼拌夏南瓜
      豆腐豆腐雞蛋餅·炒豆腐·煎豆腐
      雞蛋蒸蛋·雞蛋蔬菜卷·煎蛋
      洋菇炒洋菇·蝦仁炒洋菇·洋菇串烤
      金針菇油炸金針菇·烤金針菇卷·金針菇蔬菜
      魚漿制品辣椒醬炒天婦羅·天婦羅炒蔬
      Item 5
      先準備好材料,料理時就會輕松又方便
      特色開胃菜
      炒辣椒醬·炒尖椒小魚干
      蝦仁炒蒜薹·炒魷魚絲
      醬黑豆·醬牛肉
      西紅柿醬燒馬鈴藷·大蒜燒小卷
      豬肉卷牛蒡·煎干明太魚
      明太魚炒蒜薹·炒海螺
      Cooking Memo開胃菜常用的調味醬汁
      Cooking Memo特色豆腐料理
      Cooking Memo美味的醬料理
      Cooking Memo蒸、醬、炒料理的秘訣
      Part 2
      利用新鮮的季節性食材來制作湯頭和火鍋
      湯類·火鍋類
      Item 1
      輕松做出各式美味湯頭
      簡單的晨湯&美味湯
      牛肉蘿卜湯·菠菜蛤蜊味噌湯
      用泡面調味包制作的湯頭·牛肉海帶湯
      金針菇味噌湯·馬鈴藷魚板湯
      牛排湯·白菜豆粉湯
      鼕葵蝦仁湯·魷魚馬鈴藷湯
      辣牛肉湯·牛骨白菜湯
      排骨白菜湯·豬排馬鈴藷湯
      ……
      Part 3 四季美味料理
      Part 4 美味的泡菜
      Part 5 家庭宴客菜
      Part 6 單人份的料理
     
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