林裕森著的《開瓶(林裕森的葡萄酒飲記)》是一本充滿情味並具有實用價值的葡萄酒圖書。很多書隻刻板地教你學習葡萄酒知識，如何評鋻葡萄酒，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為“享受葡萄酒”這件事說起來實在太抽像，看似容易卻又很難用客觀的標尺來度量。本書卻能用生動地語言在教會我們葡萄酒知識的同時，喚醒我們對葡萄酒原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺眼前的每一瓶的葡萄酒。

很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何 評鋻葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會告 訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這 或許是因為“享受葡萄酒”這件事說起來實在太抽像 ，看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。林裕森著 的《開瓶(林裕森的葡萄酒飲記)》卻能喚醒我們對葡 萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索 、細細感覺眼前的每一瓶獨一無二的葡萄酒。 無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已 具備葡萄酒專家的候選資格，隻要你仍真心期待與葡 萄酒談一場美麗的戀愛，都歡迎翻開此書，展開屬於 你的酒杯裡的感官之旅。

前言
與葡萄酒的初戀
1 開瓶之前
葡萄酒的純度
葡萄酒的偏食癥
葡萄酒的愛情考驗
青春不再
白酒的溫度
美味的順序
帶瓶酒去吧！
關於嗜好與收藏
新酒預售
邊喝邊賺
關於尺寸
無國界葡萄酒
遍地葡萄酒泉的國度
2 開瓶之後
【品嘗】
五彩葡萄酒
有很多條腿的葡萄酒
喝與吐之間
換不換？有關繫！
蒙瓶試飲
帶著杯子去旅行
【香氣】
水果與礦石
我的葡萄酒裡不禁煙
香草冰淇淋葡萄酒
葡萄花與黑醋栗葉芽
葡萄酒中的野性香氣
繁花盛開
葡萄酒裡的木塞味
葡萄酒的長度
【滋味】
天鵝絨沙發的滋味
葡萄酒的肥與瘦
好熱的葡萄酒
男人·酸味·葡萄酒
空氣的滋味
當澀味變成美味
酒精為萬惡之首？
3 誰來晚餐
人酒配
葡萄酒殺手
日常的美味，日常的葡萄酒
紅酒的美味關繫
我的白酒沒有“濕”
以一當百的香檳
粉紅與玫瑰
不隻是配甜點的甜點酒
附錄
十種關於葡萄酒的品味態度