韓國多家咖啡培訓學校指定教材~！咖啡愛好者的啟蒙書、咖啡師們的隨身筆記！
隨著咖啡文化的普及，越來越多的人愛上了咖啡，喜歡咖啡的味道，享受著咖啡給我們帶來的一種放松，也有越來越多的人立志成為一名咖啡名匠。那麼，愛就要從了解開始，那到底應該從哪裡開始了解呢？
由辛基旭著的《我的**本咖啡書(烘豆手衝萃取的**解析)》就將引導你踏入咖啡的世界，了解豆子、烘焙、手衝、萃取等全部過程。隻要這一本書就可以**解答初學者對咖啡的所有疑惑。

2011年，第一次在韓國出版後，在韓國咖啡界掀 起轟動，到目前為止累計印刷10次。這本書的修訂版 一經出版，在中國大陸及臺灣地區都是第一時間引進 該圖書版權。修訂版的圖書，在內容中添加了咖啡領 域新一輪的研究成果，內容更加新穎、豐富。 由辛基旭著的《我的第一本咖啡書(烘豆手衝萃 取的完全解析)》不僅有詳實的咖啡產地介紹，加工 過程介紹，烘焙過程介紹，多種萃取方式的介紹，還 以此基礎，將作者多年研習的咖啡理論與實驗結果相 結合，為讀者證明如何纔能做出更好的咖啡。 本書中的圖片和實驗圖表都是作者通過10多年的 研究所整理出的精華，它們會以*簡單易懂的方式為 讀者講解制作好咖啡的原理。 本書將帶你走入咖啡的世界，並幫助你繫統的學 習咖啡知識。

咖啡的基礎
1.咖啡是沒有正解的“食物”
2.咖啡的背景知識
Part1 咖啡豆
1.咖啡的品種介紹
2.咖啡的栽培過程
3.咖啡加工方式
咖啡的成分
4.各產地的咖啡特點
咖啡是如何命名呢？
5.挑選美味咖啡的標準
6.如何進行手選
Part2 烘焙
1.掌握烘焙的核心原理
2.烘焙過程中生豆的變化
3.解析烘焙過程
4.烘焙的核心是調節火力
5.利用標準火力掌握烘焙要點
辨別烘焙好與壞的方法
6.烘焙機的構造和種類
7.多種烘焙方法
便宜又好用的自制家用烘焙器具
8.拼配，尋找隻屬於我的咖啡
烘焙豆的保管與保質期
作者推薦的拼配咖啡
Part3 手衝咖啡
1.手衝咖啡需要的基本器具
2.手衝咖啡的萃取原理
3.基本的手衝方法
濾紙的折法
4.影響味道和香氣的主要原因
5.手衝咖啡的正確姿勢
6.深度烘焙的咖啡萃取法
為什麼要用點滴式？
7.淺度烘焙的咖啡萃取法
留在濾杯上的咖啡粉呈現什麼樣的狀態纔好？
8.咖啡店的手衝方法
Part4濃縮咖啡
1.何為濃縮咖啡
意式濃縮咖啡與美式濃縮咖啡
2.濃縮咖啡機與磨豆機
3.濃縮咖啡萃取過程
選擇粉錘頭
4.尋找隻屬於我的濃縮咖啡
5.濃縮咖啡的基本應用
6.濃縮咖啡的多種應用
拉花藝術
Part5多樣的萃取方式
1.土耳其式咖啡
2.水滴式咖啡
3.壓縮式咖啡
4.滲濾式咖啡
5.真空過濾式咖啡
6.火爐式濃縮
7.越南式滴濾法（越南壺）
8.愛樂壺（Aeropress）
9.聰明杯
10.Chemex手衝濾壺