煲糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料的有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於涼性，有的則具有溫熱的特點，我們要根據季節用不同的主材料來配搭不同的輔料，以達到相輔相助的效果。犀文圖書編著的《特色糖水》從清心潤肺、排毒養顏、滋補養生、除燥安神這四個方面介紹了兩百多款糖水的做法，從挑選、搭配到制作過程都十分用心，操作簡單，一學就會，同時也分享了烹調過程中要注意的方面，編寫成烹調心得，*方便大家制作。本書所列糖水既有大家熟悉的品種，*有一些創新品種，兼顧功效與口感。

PART1 清心潤肺糖水
蜜汁仙桃
糖水雪梨
百年好合
冰糖燉雪梨
青蘋果燉蘆荟
銀耳櫻桃羹
枸杞玉米羹
冰糖燕窩
川貝燉雪梨
南北杏仁銀耳糖水
橘子山楂汁
鮮奶白果燉菊花
藕粉糖水
鮮奶楊梅糖水
鼕瓜糖水
銀耳柑橘湯
蓮子菊蛋糖水
蓮子百合銀耳糖水
薄荷姜糖水
蜜燒甘藷羹
羅漢果花茶
胡蘿卜荸荠水
花生薏米芋圓糖水
花生眉豆糖水
蘆荟桂圓汁
五色豆糖水
甘筍菊花糖水
荸荠雪梨糖水
甜酒三色湯圓
清熱解暑薏米飲
銀耳水晶綠豆爽
橄欖酸梅糖水
山楂烏梅糖水
甘草紅棗糖水
西瓜西米露
芋頭西米露
木瓜西米糖水
無花果冰糖水
什果西米露
萬壽菊燉雪梨
哈密瓜奶昔
菠蘿沙冰
檸檬咖啡
鴛鴦奶茶
冰激凌牛奶咖啡
雞蓉玉米羹
水果冷湯
黑芝麻湯圓
獼猴桃圓百菜汁
椰汁蓮子西米露
白石潤肺茶
八寶菊花茶
香草綠豆糖水
菊花綠豆糖水
清火潤肺止咳糖水
川貝蜂蜜燉銀耳
橘子蘋果甜湯圓
羅漢果糖水
薄荷賓治
羅漢果紅棗蓮藕糖水
桂花百合蓮子糖水
綠豆陳皮飲
水晶相思露
橘餅玉米湯圓
酸奶銀耳水果羹
銀耳羹
PART2 排毒養顏糖水
伍圓冰蓮
椰奶鮮桂圓
銀耳桂圓羹
牛奶浸木瓜
香蕉百合燉銀耳
木瓜紅棗蓮子羹
銀耳燉木瓜
蒲公英綠豆糖水
玉米南瓜露
胡蘿卜菊花水
菠蘿糖水
菠蘿蓮子牛奶湯
菊花普洱糖水
鴨梨銀蛤糖水
荷葉糖水
海椰黑糯米糖水
海帶綠豆糖水
海帶北參荸荠爽
香蕉糯米糖水
南瓜蛋羹
二葉糖水
龜苓膏
麥鼕雙棗糖水
芡實糖水
西米火龍果
南瓜四寶盅
銀耳紅棗西米羹
香草綠豆沙
海帶綠豆爽
茅根糖水
西瓜汁米粉
蜜棗雪梨糖水
銀耳雪梨湯
枸杞子銀耳糖水
西米羹水果粒
甘藷紅棗糖水
桑白皮面糊
甘藷百合糖水
赤豆珍珠奶茶
香芒火龍果西米露
碧綠豌豆羹
蒸煮蘋果甘藷
香滑荸荠爽
橙子豆奶
冰糖芙蓉羹
什果西米撈
菠蘿葡萄羹
樹莓蘋果汁
珊瑚西瓜羹
奶油南瓜羹
蘋果水芹汁
草莓奶昔
豬血火炭母茶
黑棗烏雞蛋糖水
青果薄荷美白水
桑菊糖水
時果櫻桃花
櫻桃美容糖水
鼕瓜芡實糖水
消斑益膚糖水
PART3 滋補養生糖水
八寶粥
腐竹薏米鵪鶉蛋糖水
桂圓杏仁露
杏仁桂圓燉銀耳
桂圓雞蛋糖水
棗蓮燉雪蛤膏
燕麥花生糖水
鮮蛋燉奶
腐竹板栗玉米羹
牛奶米粉
棗沫糊
赤豆冰
甘藷圓子糖水
山藥黑芝麻糊
靈芝汁鮮桃
山楂桂枝糖水
桂圓肉西洋參蜜糖水
赤豆花生糖水
山藥湯圓
酒釀櫻桃
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
甘蔗荸荠糖水
雙雪冰糖煲
蓮子百合
甘藷雙仁糖水
生姜紅棗糖水
奶香麥片羹
蜂蜜玉米羹
糯米百合糖水
絞股藍紅棗糖水
姜汁撞奶
鮮山藥露
椰汁芒果黑糯米
鴿蛋百蓮糖水
木瓜燉雪蛤
牛奶木瓜西米露
杏汁銀耳糖水
太子參百合銀耳糖水
薏米鼕瓜糖水
苦瓜綠豆糖水
仔姜菠蘿羹
蜂蜜豆漿
蘿卜姜汁糖水
木瓜蓮子百合糖水
黑木耳銀耳糖水
桂花紅果
桂圓西洋參蜜糖水
鴛鴦雪梨糖水
蜜奶芝麻羹
燕麥湯圓
白糖核桃栗子糊
水果什錦奶羹
甘藷糖水
紅糖黑豆蛋湯
人參蓮子羹
PART4 除燥安神糖水
橙子小湯圓
紅腰豆蜜汁
清爽西瓜凍
西米獼猴桃糖水
木棉花雞蛋糖水
牛奶湯圓糖水
港式雙皮奶
楊枝甘露
湘蓮燉菊花
枸杞銀耳糖水
泡沫奶茶
珍珠奶茶
檸檬利賓納
冰汁杏淖
可可奶昔
雙梅茶
椰汁香芋西米
冰糖水果羹
清補涼糖水
柚子蜂蜜茶
枇杷果銀耳糖水
紅棗山藥香芋糖水
山楂蓮子糖水
牛奶花生糊
黑豆北芪糖水
絲襪奶茶
奶香可可
八寶瓤梨
美味雜果
芒果西米露
蘋果枇杷汁
板栗羹
麻杏青黃茶
橄欖蘿卜糖水
橘酪羹
桑菊銀楂茶
重慶小湯圓
栗殼糖水
夏威夷蜜茶
芥菜蜜棗糖水
冰糖水晶西瓜
酪梨牛奶
哈密瓜毛豆汁
溪黃草茶
哈密瓜糖水
山楂糖茶
芋頭糖水
蘆荟汁白果羹
白果西米露
沙參百合杏仁露
綠豆蘆荟糖水
黑米珍珠羹
桂圓木耳紅棗糖水
南瓜百合露
南瓜蓮子盅
杏仁雪梨糖水
蓮子百合赤豆沙