陳春花著的《波爾多之夏(精)/春暖花開繫列》講述了每個人的一生，都會邂逅幾段或深或淺的緣分，這個波爾多的夏日是作者給自己的一段休假的時光，但是未到這裡之前，作者**想不到這段時光具有此般的靜柔之美。
讓我們一起進到書裡來感受這份美。

陳春花著的《波爾多之夏(精)/春暖花開繫列》 講述了波爾多讓作者對葡萄酒與酒莊有了完全不同的 認識，那份認識不再停留在酒上，而是在每一個葡萄 園中，更深切地感受何謂美好。普羅旺斯讓作者對這 個充滿柔情之地，有了更深的認識，那種認識不再停 留在文字上，而在鮮活的現實中，更真切地理解生活 本身。

。。。

自序
楓薩克（Fronsac）
美好的回歸
加龍河畔（Garonne）
美在午餐中
楓薩克（Fronsac）
不朽者
公爵夫人莊園（Chateau de la Duchesse）
酌飲的光
利布爾訥（Libourne）
集市的快樂
聖-埃美隆（Saint-Emilion）
傳教士與名莊
卡農-楓薩克（Canon-Fronsac）
土地的贊美
波爾多左岸（Bordeaux：Left Bank）
名莊之路
波爾多（Bordeaux）
低窪地的高度
普羅旺斯（Provence）
生活的回歸
朗巴勒（Lamballe）
每一刻都可以浪漫
阿維尼翁（Avignon）
綿恆的創造
阿爾（Arles）
黃色咖啡廳
聖雷米（Saint-Rémy）
愛的發心
塞農克修道院（Abbaye de Senanque）
禁欲與愛情
石頭城（Gordes）
天空之城
紅土城（Roussillon）
空寂不誘
瓦倫索勒（Valensole）
薰衣草的聖地

每每站在空無一人的、全自動化的碩大工廠裡， 我總是有種莫名的失落，這一刻，坐在聖詹姆斯餐廳 中，忽然明白，這份失落的情緒因何而生，因為缺少 了“人”，缺少了“人的溫暖”。
技術進步帶來的一切品質，讓人們的生活在便利 性與成本上都獲得了收益，不過，我會認為這些品質 透著標準化的味道，高效而便利，卻少了美的質感。
到沃爾瑪或者家樂福，日常生活的便利程度，在這些 地方獲得了足夠的滿足；到麥當勞或者肯德基，餐飲 的便利程度，在這些地方同樣獲得了足夠的滿足。但 是，讓生活的質感與美，嵌入到其中，似乎還無法完 全滿足，究其原因，是因為便利無法承載質感，換句 話說，生活除了便利之外，還需要增加一些需要時間 沉澱的東西，需要一些關注、用心以及愛的投入，而 不僅僅是便利性與快捷感。
大家都知道，在一些地方，隻要是手工制作的東 西，一定是特別貴的。記得到意大利，手工制作的皮 具與鞋品，有著家族的驕傲與高貴；一直喜歡二郎壽 司，老人家強調對每一塊魚的出品工藝制作過程的嚴 格控制，要求反復揉搓40多次；我喜歡在家和媽媽一 起做飯，她*拿手做黃瓜肉丸，每次都贏得全家人一 致的贊譽，為了保證這款菜的品質，到了80歲的媽媽 依然要親自去菜場買肉，選黃瓜，回到家裡還要親自 手工剁肉、切黃瓜，然後手工做肉丸，做出來的肉丸 味道真是鮮美極了；孩子會因為媽媽做的肉丸，多喫 兩碗飯，那一刻贊譽與快樂，讓家裡充滿了幸福。“ 手工制作”是對生活美學的重新尋找，是對生活本質 的回歸與品味。媽媽制作的食物之所以好喫，是因為 媽媽保存了傳統飲食的記憶，它不隻是一個普通的記 憶而已，*是對於生活綿延的感知。
生活的品味是人們的向往與追求，有意思的是“ 品”“味”都是在講味覺，所以我**認同蔣勛先生 關於生活美的定義：“‘喫’真的是人類認識美的一 個*重要的開始”。很多人認為美存在於講究的建築 裡、優雅的風景裡、名家畫作之中、華服與裝飾之中 、舞姿與音樂之中，這些的確是美之場所。不過我覺 得，如果在日常的飲食之中，沒有美感，沒有品質， 沒有專注與安心的體味，對於美的理解，恐怕是形式 大過內容，隨風附雅的成分*大一些。美如果回到生 活基本面，認真對待好一餐飯，這餐飯所透射出的美 ，就會滲透在你的品味之中。
我們實在是太匆忙了，以至於每一個人都不把喫 飯當作一件重要的事情來對待。為了減少喫飯時間， 設計了很多便餐、 快餐，當我聽說美團、餓了嗎、百度外賣在*近 幾年極速發展的時候，內心有著一種淡淡的悲哀，飲 食隻為溫飽，又如何去品味生活呢？你可能會說工作 時間太忙，做不到。
*近三年大部分午餐，我和同事一樣需要點外賣 ，不過，我盡量保證每天帶著一盒切好的水果，放著 喜歡的音樂，安靜地把午飯喫完，確保那個時段自己 是在喫飯，而不是做其他的事情，讓一頓短暫的午餐 ，有著一種單純的氣息。這一頓普通寫字樓人士的中 午飯，因為水果、音樂，有了一點點的品味，其實， 隻要你願意，任何情況下，你都可以創造出美感。
胡思亂想中甜品上來了，侍應生和雪芹都特別推 薦波爾多本地的一種甜品——卡納蕾蛋糕（Canele） ，它是葡萄酒裝瓶之前需要澄清的*後一道工序，過 去，這道工序要用雞蛋清進行澄清，這樣雞蛋黃就剩 下了，所以波爾多人把雞蛋黃加面粉、糖烘焙成甜點 ；該甜點的*獨特之處是，外皮烘烤得焦脆焦脆的， 內部卻極其松軟，人口帶著奶香與蛋香，夾著脆感與 柔嫩，很獨特的味道留在舌尖。如果你有機會到波爾 多，一定要嘗嘗這份甜點，而且這家餐廳據說是做得 *好的。
一頓典型的法國午餐，給了我很多欣喜，還有令 我們感到意外的是，一直為我們服務的侍應生競忽然 用中文和我們交流，告訴我們他叫馬克，每年都會去 中國一次，學過一年中文，去過北京、上海、西安、 青島，這份意外真的讓我們很開心。有意思的是，一 位顧客帶著兩隻小狗經過我們的餐桌，也用中文和我 們打招呼，想不到在波爾多的**天，可以聽到鄉音 ，品到美酒，嘗到美食，坐擁美景，好友陪伴，生活 之美就在一頓法式午餐中開啟。（P8-11）