丁辛軍、張莉編著的《花茶品鋻》是一本關於花茶的品鋻書籍。從花茶的歷史講起，詳細介紹了花茶的生產地、生長環境和氣候、制作工藝、購買訣竅、衝泡要點和**各種飲茶的習俗。隨後列舉出三十餘種花茶名品，百餘幅生動形像的茶葉原色圖片，從色香味加以區分，闡述每種名茶的歷史、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。

丁辛軍、張莉編著的《花茶品鋻》以飲茶養生為 經，以人文地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的 形式展現豐富的茶世界。 全書內容由淺入深，以五大產區為發端，逐一介 紹花茶的自然環境、歷史淵源、采制工藝、名茶名品 等；並列舉出三十種花茶名品：橫縣茉莉銀毫、廣州 柚子花茶、歙縣珠蘭花茶……九十幅生動形像的茶葉 原色圖片，從色香味加以區分，闡述每種名茶的歷史 、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。

第一章 花茶的歷史
以花熏茶始於唐宋
摘花為茶盛於明代
茉莉之香源於波斯
茶莊林立北上京都
第二章 花茶的產區
福建——花茶的*早產區
茶坯基地寧德
民間傳說
窨制技術
名品花茶
江蘇、浙江——蘇萌毫的發源地
歷史脈絡
民間傳說
名品花茶
廣西、雲南——花茶的後起之秀
橫縣茉莉花
民間傳說
名品花茶
第三章 花茶這樣制出來
百花叢中一抹香
延續百年的技藝
好花方能配好茶
第四章 品花茶話養生
福建茉莉花茶
茉莉雪毫
茉莉玉蝴蝶
茉莉牡丹繡球
茉莉針螺
茉莉曲毫
茉莉天山銀毫
柚子花茶
茉莉曲螺
茉莉凌雲白毫茶
茉莉松針
茉莉雲絲
茉莉小白毫
茉莉金螺絲
龍生茉莉花茶
桂花普洱小沱茶
玫瑰普洱小沱茶
歙縣珠蘭花茶
茉莉頂谷大方
湖南茉莉花茶
“猴**”茉莉花茶
貴州針茉莉花茶
蘇州茉莉花茶
蘇萌毫
玫瑰紅茶
荔枝紅茶
碧潭飄雪
桂花茶
老北京小葉花茶
京華牌茉莉花茶
造型花茶
撚花微笑
囡兒春
紅色戀人
花言茶語
蝶戀花
茶花依戀
花之戀
放肆情人
東方佳人
花開富貴
第五章 用心泡出健康茶
山泉水，礦物質*佳
江河雨雪水，優劣見分曉
井水來煮茶，秋茶滋味佳
靜置自來水，無氯好泡茶
以水激發茶性
點牢記，選購出好花茶
類常見的茉莉花茶產品
選購茉莉花茶的點注意事項
窨花茶與拌花茶的辨別
花茶配茶具之一二
現代茶藝常用器具
花茶的衝泡要領
花茶置茶的技巧
花茶衝水的技巧
花茶衝泡茶藝演示
花茶的品飲方法
品茶的三個境界
第六章 藏茶也有大學問
茶葉貯存的禁忌
受潮的茶葉這樣處理
五種簡便的家庭貯茶法
防止茶葉串味
附錄 找到適合你的茶
氣血不足的人可飲熟普洱茶
陽虛怕冷的人飲紅茶*佳
濕氣重的人適宜飲綠茶
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
女性與茶：飲茶、敷面兩無耽誤
春季飲花茶和鳳凰單樅
夏季飲綠茶莫要喝涼茶
秋季飲秋香烏龍茶
鼕季飲紅茶和熟普洱茶