健康大講堂編委會的《喝好茶不生病--中國名茶與健康茶方大全書》按結構分為上篇和下篇兩部分。上篇詳述中國名茶,下篇主要介紹健康茶方。
上篇共分為八章，第一章是中國茶文化，介紹了中國茶的起源與歷史、中國茶的四大茶區、中國茶的基本分類、茶的主要成分和營養功效、茶葉的選購竅門與貯藏方法、泡茶**茶具的介紹和茶具的搭配、中國茶的衝泡方法等茶葉文化**知識。本書第二章至第八章分別介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶以及花茶。上篇介紹了220多種中國名茶，每一種茶葉均詳述其茶葉介紹、*佳產地、選購要點、貯藏提示、保健功效、茶葉特點、衝泡品飲
等，而且每一類茶還精選一種名茶，通過茶藝師的演繹，不但讓讀者了解這種茶的衝泡方法，還能讓其領略到其中所蘊含的茶文化和美好意境。此外，本書……

中國茶由來已久，而以文化面貌出現，則可追溯 到兩晉南北朝。想要深 入了解中國茶文化，自然得從基礎入門，而健康大講 堂編委會的《喝好茶不生病--中國名茶與健康茶方大 全書》則為想了解茶文化者提供了 入門的金鑰匙。 上篇解讀形形色色的茶品，追溯茶鄉歷史，告訴 你遠負盛名的四大茶區以 及中國十大名茶的有關知識，介紹每一類茶的品鋻技 巧，並作茶藝展示。每一 種茶類包括多種茶樣，而針對每一種茶樣，又介紹了 其歷史、產地、選購、貯 藏、功效以及茶葉特點，更不忘進行衝泡示範。中國 茶文化博大精深，都在本 書中體現得淋漓盡致。 下篇講解如何將茶葉、食材、藥材、花草進行配 比，通過適當的衝泡方 法，調配出一杯既有觀賞性，又滿帶保健功效的健康 茶。從保健功效、不同 人群、不同季節三方面去解讀茶方。在慢慢品飲中， 讓茶湯滋潤心田，充分 發揮它的作用：回昧茶香，讓我們從中品味更精致的 人生。

上篇
中國名茶
第一章 中國茶文化
中國茶的起源與歷史
中國茶的四大茶區
江南茶區
華南茶區
江北茶區
西南茶區
中國茶的基本分類
綠茶
紅茶
黃茶
白茶
黑茶
烏龍茶
花茶
中國十大名茶品鋻
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
廬山雲霧茶
六安瓜片
君山銀針
信陽毛尖
武夷岩茶
安溪鐵觀音
祁門紅茶
茶的主要成分和保健
功效
茶的主要成分
茶的保健療效
茶葉的選購竅門與貯藏方法
茶葉的選購竅門
茶葉的貯藏方法
專家教您鋻別中國茶
綠茶的鋻別
紅茶的鋻別
白茶的鋻別
黃茶的鋻別
黑茶的鋻別
烏龍茶的鋻別
泡茶**茶具介紹和茶具搭配
泡茶主茶具介紹
輔助茶具
茶具的搭配
泡茶四要素與衝泡程序
泡茶四要素
泡茶程序
飲茶的宜與忌
哪些人宜喝茶
喝茶的禁忌
第二章 綠茶
綠茶品鋻
綠茶茶藝展示——西湖龍井的泡茶步驟
西湖龍井
浙江龍井
桂花龍井
犬佛龍井
浙江碧螺春
安吉白茶
松陽香茶
千島玉葉
徑山茶
惠明茶
鳩坑毛尖
雁蕩毛峰
普陀佛茶
松陽銀猴
武陽春雨
顧渚紫筍
餘姚瀑布仙茗
羊岩勾青
臨海蟠毫
泰順三杯香
泰順雲霧茶
開化龍頂
平水珠茶
天目青頂
江山綠牡丹
洞庭碧螺春
南京雨花茶
金壇雀舌
陽羨雪芽
無錫毫茶
花果山雲霧茶
茅山青峰
太湖翠竹
金山翠芽
茅山長青

第三章 紅茶
第四章 黃茶
第五章 白茶
第六章 黑茶
第七章 烏龍茶
第八章 茶花

下篇 健康茶方
第一章 喝對茶飲
第二章 日常保健茶飲
第三章 不同人群如何選擇茶飲
第四章 四季茶飲