這是一本具有一定水平的茶文化書，可謂集茶文化之大成，荟茶文化之精萃，既有實用性、知識性，又有趣味性，是一本很好的茶文化普及讀本，既可供大中學生閱讀，又可供社會知識青年瀏覽消遣。

這是一條綠色的文明之河，源是茶，尾亦是茶。 一個茶人徜徉在茶世界中，與茶有關的一切她都盡其所能娓娓道來。因 為茶是美的，敘述茶的歷史也就不能不真實。是史話還是隨筆？是散文還是 詩？是一個作家筆下的茶還是一個茶人筆下的夢？且翻開這瑞草之國的片片 香葉，讓世界充滿茶的馨香……

序言
巴山峽川生瑞草
——茶之故鄉
自從陸制生人問
——茶與茶聖
巧奪天工憑造化
——茶的制作
人間相學事新茶
——茶的煮品
水為茶之母
——茶與水性
器為茶之父
——茶與器皿
禪房花木深
——茶禪一味
寒夜客來茶當酒
——茶與禮儀
柴米汕鹽醬醋茶
——茶與習侶
琴棋書畫詩灑茶
——荼與文藝
中國人的沙龍
——茶館文化
青枝綠葉走天涯
——茶的傳播
何須魏帝一丸藥
——茶與健康
茶之味清性易移
——茶的識藏
跋 十年一杯工夫茶

采茶葉也是個窮講究的活，雖然現在全世界茶葉高產國采摘茶葉都在實 行機械化，但在中國老百姓眼裡，什麼機械都比不上手工摘采來得地道。
采茶還是個有觀賞價值的勞動過程，在成片齊腰高的茶園中，忙碌著采 茶的女子們，她們健康活潑，雙手像蝴蝶般翻飛。從科學的角度來說，采茶 的天氣必須是陽光明媚的，露水一散，茶香就溢出來，但陽光太盛也不好， 陰天和黑夜是不宜采摘的。“凝天地之靈氣，集日月之精華”，說的正是這 個意思。
但我細細觀察，在實際勞動中，茶農哪裡還有這樣的講究。特別是我們 江南一帶，一到春天，陰雨連綿，若非要等到陽光明媚，那茶葉也就等老了 。所以這都是理論上的界定，實踐中還是要結合實際，不能教條主義的。
從前有傳統茶人以為，用手指采茶還是用手指甲掐茶是極不一樣的，老 茶客能品出這中間細微的區別。因為手指會出汗，嫩芽浸汗後就會蔫了，所 以前人說：凡斷芽必以甲不以指，以甲則連斷不柔，以指多溫易損。還有一 些有意思的傳說，某一種茶叫“含茶”，必須少女去采，采一枚，就吻一下 ，處子的香氣就會感染它。江蘇太湖有一種名茶叫“碧螺春”，據說它的乳 香來自摘采的婦女們，她們把自己的胸脯當作了茶簍。當然，這隻是美麗的 傳說罷了，我從來沒見過采完茶放到女了胸乳中的采法，真要那樣做，荼就 捂損了，那茶也就好不到哪裡去了。
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