內容介紹 | |
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出版社:雲南科技
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ISBN:9787541645204
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作者:楊中躍|攝影:楊中躍
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頁數:212
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出版日期:2011-03-01
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印刷日期:2014-04-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:3
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字數:374千字
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楊中躍編著的《新普洱茶典(精)》繫統介紹普洱茶定義、原料、制作、存貯,**揭示普洱茶變化原理、香氣及茶氣原理,**揭示普洱茶越沉越香的存茶奧秘,繫統介紹普洱茶衝泡與品鋻技法,本書可供茶文化愛好者賞析。
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一、重要名詞闡釋 普洱茶 普洱生茶與普洱老茶 渥堆普洱茶 輕發酵茶 干倉 濕倉 自然倉 喬木與灌木 放荒茶、荒野茶 喬木老樹與矮化老樹 野生型、馴化型、過渡型、栽培型 大葉種與小葉種 普洱府 六大茶山 動植物的分解 發酵 酶促作用 黑茶 號級茶 印級茶 餅級茶 曬青與烘青 泡條與緊條 越陳越香與越沉越香 普洱茶具與普洱茶藝 山野氣韻 二、普洱茶的歷史與歷**的普洱茶 三、普洱茶的變化原理和“越陳越香”的探討 四、普洱茶的茶氣 五、影響普洱茶品質的因素 六、普洱茶的收與藏 七、品鋻普洱茶的方法 八、相關普洱茶的品鋻 九、古茶山老樹茶品鋻(86)
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