宮澤奈奈著的這本《讓餐桌*有魅力的擺盤技巧》旨在向所有的讀者們介紹各種節日場合所需的擺盤樣式，同時也向大家**日常餐桌能夠用到的創意擺盤，以及現代宴會所需的擺盤技法。
書中，100餘種日本料理、西餐、中餐、甜點擺盤創意，依據種類分類，方便查找；日用餐、節慶派對、氛圍營造技巧、實用小道具，不一而足；構圖、配色關鍵、備料、容器選擇、步驟詳解、操作重點，應有盡有；一步一圖，深入淺出詳細解讀，打造臻於很好的擺盤印像。

宮澤奈奈著的《讓餐桌更有魅力的擺盤技巧》共 收錄100餘種擺盤方式，包括日本料理、西餐、中餐、 甜品等。每一款都可謂精雕細琢。配合容器選擇方法 、材料圖示、步驟解析、操作重點提示，一次便能掌 握擺盤精髓。本書精美實用，指導性強，是專業人士 和美食愛好者的操作指南。對於講究生活品質的人來 說，通過這本書的學習變更打造精巧雅致的餐桌的風 景。

擺盤的效果**棒！普通飯菜變身宴會級別料理！
因色彩而改變的擺盤外觀
第一章 日式料理擺盤
日式料理擺盤規則和技巧
烤魚
燉魚
生魚片
天婦羅
什錦湯
拼盤
拌菜
腌菜
日常日式料理的擺盤
早餐中的鲹魚干和煎蛋卷
早餐中的涼拌豆腐、納豆和涼拌青菜
烏鼕涼面
築前煮和湯豆腐
醬拌蘿卜和白芝麻拌菜
照燒雞和松肉湯
宴會日式料理的擺盤
粗卷壽司/鮭魚櫻花茶碗蒸/櫻花羊羹
5種小菜/鼕瓜魚凍什錦湯/素面
展現秋季田園風情的竹筐飯/秋鮭蘑菇飯
年夜飯套盒**層/第二層/第三層
日本料理店“梢”的擺盤技巧
生魚片/八寸
燒烤/進肴
第二章 西餐擺盤
西餐擺盤的技巧
沙拉
漢堡肉餅
意大利面
日常西餐的擺盤
炸鮭魚
鷹嘴豆咖喱
午餐沙拉
三明治
煎雞肉
白湯
宴會西餐的擺盤
糖漬番茄/陶罐馬鈴藷/西班牙海鮮飯
白肉魚生魚片/炭烤鯛魚和夏季蔬菜/夏季蔬菜制成的肉汁燴飯/干酪蛋奶酥
咸蛋糕、扁豆沙拉、雞肉肉末醬、塔塔金*魚、紅藷大豆沙拉/西式泡菜/
法棍面包、法式薄餡餅/南瓜沙拉、開胃酒
豬肉燉蘑菇/蕪菁濃湯/聖誕火腿/香橙巧克力聖誕樹樁蛋糕
法國料理店“FEU”的擺盤技巧
用法國熏制鴨胸肉和黃蕪菁沙拉來打造可愛的擺盤形像/盛夏晚霞中的積雨雲
炭烤仙臺牛肉和各式糖漬蘿卜顏色遊戲/巧克力毛巾卷
第三章 中華料理的擺盤
中華料理的擺盤技巧