內容介紹 | |
![](https://bnmppic.bookuu.com/goods/22/24/39/2805502.jpg)
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出版社:青島
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ISBN:9787555200185
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作者:高炳義
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頁數:334
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出版日期:2014-01-01
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印刷日期:2014-01-01
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包裝:平裝
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開本:12開
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版次:1
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印次:1
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第四屆全國中餐技能創新大賽由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會名廚專業委員會承辦。本次大賽收錄千餘款精美由烹壇新銳創制的菜品,分為熱菜、涼菜、面點以及總決賽作品展示,《第四屆全國中餐技能創新大賽獲獎作品集錦》(作者高炳義)是業界***的新銳廚師作品集。
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第四屆全國中餐技能創新大賽由中國烹飪協會主
辦,中國烹飪協會名廚專業委員會承辦,廣東嘉豪食
品股份有限公司獨家冠名。本次大賽共有來自我國30
個省、自治區、直轄市的千餘名參賽選手參加角逐,
共呈現2000餘款作品(《第四屆全國中餐技能創新大
賽獲獎作品集錦》精選796款獲獎作品予以展示)。
《第四屆全國中餐技能創新大賽獲獎作品集錦》
的作者是高炳義。
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熱菜部分 涼菜部分 面點雕飾部分 總決賽
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