作 者:盧俊欽 著
定 價:88
出 版 社:廣西師範大學出版社
出版日期:2022年03月01日
頁 數:320
裝 幀:平裝
ISBN:9787559846563
·老藥鋪的文化記錄:帶你重溫昔日的熱鬧生活與人情故事·美食料理配方解密:臺灣麻辣鍋、肉骨茶、甕仔烤鴨、鹽水雞、藥膳紅蟳……·重拾老祖宗的智慧:紫雲膏、珍珠玉容散、四物湯、生化湯……·老藥鋪裡的古董:手動制藥丸機、全腳動研磨機、南剪北剪、藥簽、內單……·常見的中式香料/藥材一覽:輕松了解它們的功效和作用·曾經,中國人的生老病死都離不開中藥鋪,可如今,我們已經難得找到傳統中藥鋪的身影。在《藥鋪年代》這本書裡,臺灣順安中藥房第三代傳人親自講述了自家老藥鋪從1936年一路走來的故事,等
●輯一 那些人那些事
順安中藥行,從二〇一九走回一九三六
……
求藥簽,神明也要當醫生
普度,替好兄弟也補一補
……
輯二 總鋪師的菜單
倉庫
食譜 家庭版麻辣鍋
老板,我要買臺灣產的四物湯
食譜 四物湯
生化湯七帖
食譜 生化湯
最後一碗肉骨茶
食譜 肉骨茶
……
輯三 內用、外服與道具
貴夫人的養顏聖品
珍珠玉容散
運功散
阿公和老爸時代的七釐散配方
……
輯四 後記
輯五 香料、藥材一覽
臺灣高雄市鳳山順安中藥房1936年創立,80多年來一直為鄰裡鄉親默默服務。從孕婦產後的七帖生化湯、小孩半夜發燒的犀牛角水,到隔壁總鋪師的專屬藥膳配方、為街坊泡制的養生藥酒、病人離世後的藥懺……過去,中國人日常生活裡的大事小情,仿佛都離不開傳統中藥鋪。這本書是一家傳統中藥鋪經歷社會變遷的備忘錄,也是對那個物資匱乏但充滿鄰裡溫情時代的回憶錄;是中醫藥行業從業者的回望,更是展望。這本書裡,有發生在傳統中藥鋪裡的熱鬧故事,也有作者無私分享的私房配方,有真情,有智慧,飄散著濃濃的中藥香!
阿公的名牌 阿公雖出生於日據時代, 卻是在臺灣生根,也在臺灣落葉歸根的臺灣人。 一九三六年老藥鋪開張, 而那塊印有阿公名字的名牌依然還在。 家裡一直保存著一塊日據時代檜木制的名牌,這是當年老家拆遷時,搶救下來的一塊紀念品,上面寫著“盧見興”三個字。以前家家戶戶大概都有這種名牌吧!它代表著這戶男主人的名字,以前一直都掛在中山路三十四巷三號的門牌底下。這塊有阿公名字的木牌,大概是他的曾孫們,對他及老家僅存的一點點記憶了。 阿公總愛沒收流氓的“機司頭” 記憶中阿公不太開玩笑,現實生活中很兇,家中小孩沒人敢跟他親近,這大概跟他受的教育有關吧!他有種大男人的威嚴,附近的流氓、小混混見到他,都要躲一旁,更別說從我家門前經過了,被他看見肯定被叫去罰站說教。阿公過世後,家中所清出他從那些流氓、小等