1.甜品鬼纔、2018年The Best Pastry Chef獲得者，暢銷全球的甜品寶典《水果進行曲》的作者塞德裡克·格羅萊全新力作。2.甜品制作斷舍離！拋棄造型模具、色素、噴砂工藝，所有食譜均出自他的同名甜品店“Opera”、適合全天各個時刻品嘗，均是作者在傳統做法上改良後的2.0版本，均可在家制作。3.簡單不可恥，並且有用！打破常規，挑戰復雜、耗時的法式甜品制作過程，盡可能地減少制作步驟，縮短靜置時間和冷凍時間，以精簡的烘焙創意來體現純粹的法甜真味。4.解密萬變不離其宗的法式甜品秘訣！掌握等

●甜酥面包
糕點
旅行蛋糕
甜品碗水
果冰沙
出品結束

《人氣甜品師的極簡烘焙創意：名店Opera甜品精選》是《水果進行曲》作者塞德裡克·格羅萊的第二本作品。《人氣甜品師的極簡烘焙創意：名店Opera甜品精選》以OPERA命名，是因為OPERA是作者新店的名字。書中所介紹的也是新店裡的招牌面包和甜點。憑借本書《人氣甜品師的極簡烘焙創意：名店Opera甜品精選》，塞德裡克·格羅萊翻開了嶄新的一頁——探索糕點和面包的新領域。這一次，他嘗試更加獨特的手法，盡可能地減少制作步驟，從而能夠更加貼近產品本身，貼近它的質地、新鮮度及味道。作者從第一部著作《水果進行曲：塞德裡克·格羅萊的甜品創意法》的工藝中跳脫出來，追尋更加新鮮與正宗的口味。從傳統法棍到聖奧諾雷泡芙，再到巧克力面包和蘋果撻，我們在《人氣甜品師的極簡烘焙創意：名店Opera甜品精選》中可以找到與他的同名甜品店“Opera”同時出品、適合全天各個時刻品嘗的100種制作簡單便捷的糕點和面包。早上7點等

(法)塞德裡克·格羅萊 著 王文佳 譯