日本旭屋出版編的這本《名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡)》彙集全日本23家老牌名店及人氣新店，各店當家咖啡師將自家在咖啡豆烘焙、研磨，咖啡風格定位，濾紙、法蘭絨濾布、金屬濾網等萃取器具的運用，注水、悶蒸關鍵技巧等方面的研究心得全部公開，更娓娓道來在技術持續進化中形成的關於咖啡手衝的獨特理念。
23家咖啡店精選出42款點擊率超高的招牌咖啡，以一步一圖（800張彩圖）的形式展示每款咖啡的整個制作過程，並提供咖啡豆產地、農莊、處理方式、配比、烘焙度、烘豆機等信息，以及豆量、研磨度、水溫、萃取量、萃取時間、磨豆機等萃取數據；而制作過程中的看家手衝技術，如皇啡亭的“粗研磨一次注水法”、松屋咖啡本店的“松屋式手衝法”、 HARMONY的“流體滴濾萃取法”、COFFEE WINDY的“2隻法蘭絨濾布重疊萃取”等，各店職人也是毫不藏私以彩圖詳細講解，讓咖啡新人也能輕等
