●序一 復舊見深意汪朗·01
代序二 器皿之美高振宇·04
自序 我也來潑一瓢冷水戴愛群·08
01.涼拌海參·001
02.炒咸什·009
03.梅花（大烏）參嵌肉·019
04.清蒸干貝·029
05.蝦片炒嫩豌豆·037
06.鍋比目魚·045
07.燒鴨絲炒蜇皮·055
08.紅燒鴿蛋·063
09.糟蒸鵝（鴨）肝·073
10.（雉）雞丁炒醬瓜·083
11.燴兩雞絲清油餅·091
12.鍋燒雞·099
13.溜黃菜·107
14.銀絲牛肉·117
15.桂花皮炸·125
16.炸響鈴雙汁·133
17.核桃腰·141
18.羅漢豆腐·149
19.爐肉丸子火鍋·157
20.燴三丁·165
21.燴烏魚錢帶割雛兒·173
22.汆大甲·181
23.茉莉竹蓀湯·189
24.黃魚面·199
25.籐蘿餅·207
26.奶油栗子面兒·217
跋·229
參考資料·232
器皿索引·236
梁實秋、唐魯孫等民國時期的大家給後人留下的不僅是“民國範兒”，還有對雅致細膩的文人生活圖景的描述。美食便是這幅圖景中的重頭戲。美食家戴愛群從這些民國大家的文字中探尋文人美食的精髓，更用一種嚴謹的態度和實踐將那些故紙堆中的美食復原。
本書主要依托梁實秋和唐魯孫的美食文字，從中選取了25道菜肴，有些菜肴有比較細致的說明，有些則存在於美食家的回憶文字中，具體做法不詳。戴愛群聯合京城魯菜名師張少剛，憑著對美食的精妙理解與對傳統魯菜和京菜的專長，將這25道菜肴一一復原。在這個過程中，既有對舊京美食的形的把握，亦可窺見民國雅士的生活方式。
為求美食有美器相配，作者還請工藝名家高振宇先生提供他的作品以為盛器，為本書添色。高振宇繫工藝大師顧景舟的弟子，中國藝術研究院陶瓷藝術研究室創立者。
