●前言你能踫到這本書，一定有原因
第一部分歡迎來到谷物大腦完整生活計劃
第1章谷物大腦完整生活計劃是什麼
第2章主要目標
減少和控制炎癥
借助脂肪，把身體變成燃脂機
平衡腸道益生菌的水平
平衡激素，減少胰島素波動，提高瘦素敏感性
控制個人基因
保持生活的平衡
第3章飲食規則
摒棄麩質（哪怕你認為自己不存在相關問題）
追求低碳水、高脂肪和高纖維
拋棄糖（真正的糖、加工糖和人造糖）
避免轉基因食品
當心蛋白質太多
擁抱神奇的雞蛋
不僅僅是關於喫
第二部分谷物大腦完整生活計劃概要
第4章著手：評估風險因素，了解數據，做好思想準備
評估風險因素
了解數據：血中奧妙
做好思想準備
第5章第一步：改進飲食和所服用的藥物
盤點廚房
該喫（不喫）哪些藥
第6章第二步：增加支持策略
培養可持續的鍛煉習慣
注意疼痛，特別是來自腰背和膝蓋的疼痛
為睡眠騰出空間
減少壓力、獲得平靜的四種簡單辦法
為實體環境排毒
第7章第三步：制訂相應的計劃
什麼時候喫飯
什麼時候鍛煉
什麼時候睡覺
生命中的一天
第8章故障排除
“如果離家在外，必須在外就餐，該怎麼跟進計劃？”
“不好了！我偏離了方案。這下怎麼辦？”
“這種飲食使我出現了嚴重的頭痛和其他副作用”
“救命啊，我總是餓著肚子上床”
“我喫素，該怎麼辦呢？”
注意孕婦和新手媽媽
“我需要服用抗生素，會有什麼問題嗎？”
“我感覺好多了，可以停止服藥嗎？”
關於兒童的最後說明
第三部分開始喫
第9章最後的提醒和有關零食的點子
最後的提醒
零食
第10章14天飲食計劃
美味14天
第11章食譜
致謝
精選參考文獻
譯後記

歡迎來到“谷物大腦完整生活計劃”。本書的主要目的是幫助你把我的概念付諸實踐，並向你說明，過好看好的生活，遠遠不止了解把什麼東西放進嘴裡那麼簡單。它擴充了我前兩本作品的核心建議，介紹了令人興奮的新信息：多喫脂肪和纖維，少喫碳水化合物和蛋白質，放棄麩質，滿足你的腸道菌群等這些舉措會帶來什麼好處。書中包含了大量原創美味食譜，應對不同挑戰的技巧，便於跟進的兩周飲食方案，以及飲食之外的生活習慣建議。“谷物大腦完整生活計劃”對睡眠為生、壓力管理、鍛煉、補劑等做了詳盡介紹，告訴你怎樣過上開心而健康的生活。

    谷物大腦完整生活計劃是什麼在接下來的18分鐘裡，會有4個美國人因食物枉送性命。也就是說，每4分半鐘就有一個人，這簡直叫人無法理解。更令人難過的是，這居然是真的。這個說法來自明星大廚傑米·奧利弗（Jamie Oliver）幾年前的一場18分鐘TED演講，現場觀眾和數百萬看過這段視頻的人都目瞪口獃。奧利弗一直在領導反對學校使用加工食品的鬥爭，他堅決捍衛兒童食用健康食品的權利，以免其患上慢性病和長期疼痛。據推測，由於肥胖癥帶來的下遊效應，如今這一代的孩子恐怕活不到父母那麼大歲數。但這還不僅僅是關於孩子。在西方發達國家，死於飲食相關疾病的人，比事故、謀殺、恐怖主義、戰爭和其他所有疾病（非飲食相關）加起來還要多。超重、肥胖、2型糖尿病、高血壓、心髒病、牙病、中風、骨質疏松、痴獃和多種癌癥都與飲食有這樣那樣的聯繫。有些病痛已經存在了幾個世紀，但此前並未大等

前言你能踫到這本書，一定有原因你的健康命運，全部由你做主。你想要什麼：輕松減肥？免受神經障礙和其他慢性疾病的影響？精力無限充沛？外表光芒四射？良好的睡眠？平坦的小腹？強大的免疫繫統？不抑郁、不焦慮？大腦思維敏銳？自信又幸福？超高品質的生活？這些都是非常棒的目標，我敢打賭，你希望自己能盡快實現它們。此前采納了我建議的人實實在在得到了自己想要的結果。這是真的。但毫無疑問：沒有艱苦的努力和犧牲，就實現不了這些巨大的成就。你不一定非得放棄標準的美式飲食（面包、蘇打水、橙汁、糖、谷物、松餅、百吉餅、加工食品），並在一夜之間投入接近無麩質、低碳水的生活方式。這需要你的堅定承諾，需要你付出努力。但有了這本書的幫助，你一定做得到。在《谷物大腦》的幫助下，世界各地有100多萬人改善了身體、精神和認知健康，這本書也迅速成為暢銷書。之後出版的暢銷書《菌群大腦》（Brain Maker）強調了寄居在人類髒器內的數等